баби

Не е нужно да представям на никого бодлив храст с бели или розови цветя и червени плодове. Особено на всички майки, които са шивали скъсани якета или училищни чанти, когато някой клон е бил невредим.

Спомням си, че като дете ги събирахме, за да може баба ми да прави честен чай от шипка. Никога не ми харесваше. Имах пиърсинг на ръцете, беше ми студено и резултатът от пълната чаша витамин С някак не ме стопли. Трудно е да се обясни на 9-годишно дете, че такъв домашен чай е много по-добър от този от торбичката. Изминаха няколко години и е много трудно да се намери такъв бодлив храст, където 50% от оловото да не е в плодовете. Все още не усещам еуфорията от колекционирането на дартс, но всичко, което трябва да направя, е да затворя очи за миг, да си представя добро сладко за стрели и веднага да стане по-бързо.

Дартсът се използва в нашия регион отдавна. Освен плодове, нашите предци са използвали и цветя и корени. Народните лечители готвят слабително от венчелистчетата или розовото масло се получават от цветята и се добавят към банята.

Когато понякога търся стари рецепти, чета много интересни неща. Това, което най-много ме учудва, е фактът, че нашите предци не са имали толкова технологии, колкото ние, но те вероятно са знаели два пъти повече за плодовете на нашата страна. Например, те използваха дартс за всички „зимни язви“ - помагаха при грип, настинки, проблеми с пикочния мехур и анемия или умора.

Добро храносмилане: съветва Jardo Žídek

Подготвихме тази поредица за вас в сътрудничество с известен готвач Ярослав Жидек. Ще се съсредоточим върху теми, които ще ни помогнат да предотвратим храносмилателни проблеми и запек. Ще ви запознаем със суровини и процедури, подходящи за естествено регулиране на храносмилането.

Ние сме това, което ядем - избирайки правилните съставки, можем да дадем на тялото си точно това, от което се нуждае. С еднакво добра диета можем да предотвратим не само затлъстяването, но преди всичко много заболявания.

Най-добрите стрели се събират до първата слана, след това вече не са с такова качество. Можете да ги събирате дори след първите отрицателни температури, но те губят витамин С. Те трябва да са от оранжево до червено. Ако вече сте припряли цялото семейство, имате две пълни торби с дартс у дома, те трябва да бъдат обработени. Някои обичат да ги сушат. В този случай е по-добре да използвате домашна сушилня. Чрез бавно безплатно сушене те отново губят витамин С. С продължително стоене стрелките отново губят витаминната си сила, така че не ги съхранявайте 3 години предварително, а приготвяйте нови запаси всяка година.

За честно домашно сладко или сладко просто разгледайте по-старите готварски книги и ще намерите и различни съвети как да прецедите стрелките, да премахнете космите и други подобни. Първо приготвям дартса за кратко и ги смесвам. След това ги прекарвам през 3 сита - от ситото с най-големите отвори до най-финото. След това ги слагам в тенджера, добавям малко захар и готвя леко. Накрая ги слагам в чаши и ги стерилизирам. След това резултатът просто се намазва върху хляб и масло или се използва при приготвянето на сосове за месо.

Някои хора са склонни да добавят вино към сладко от шипка и по-късно го смесват с ябълки. Що се отнася до семейството, това е различна рецепта, така че използвайте тази по ваш вкус.

Ярослав Жидек

Той е посланикът на нашата поредица за добро храносмилане.

Ярослав Жидек идва от Прага, но от няколко години живее в Словакия. Работил е като готвач в Чехия, Испания и Словакия и е работил в много европейски страни по време на стажове.

Той е автор на книгата Chef in the Palace и Nebíčko v papuľke 1 a 2. Можете да го видите по телевизията в предаването Nebíčko v papuľke или Moje máma boří lílep lí.

В момента той управлява ресторанта си ALBRECHT в Братислава.

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.