хрупкав

Грахът, нахутът и кашуто са отлични растителни протеини. Те са здравословни, вкусни и това просто ястие е готово светкавично.

За грахово пюре:

  • 2 бала. замразен грах (около 900 g)
  • вода
  • сол

Към сместа от нахут:

  • 400-500 г варен нахут (може и в консерва)
  • 1 KL сол
  • 1/2 KL смлян черен пипер
  • 1/2 KL карамфил
  • 1 KL пушен червен пипер
  • 1 KL чесън на прах
  • 1 PL масло

Крем от кашу:

  • 100 г ядки кашу
  • Вода
  • няколко капки лимонов сок

  1. Поставете ядките кашу в чаша и ги залейте с топла вода, така че да са потопени - оставете ги да киснат за 30-40 минути!
  2. Изсипете сока от консервирания нахут, прехвърлете зърната в по-голяма купа, подправете, добавете масло, разклатете добре, така че всяко зърно да е достатъчно подправено.
  3. Прехвърлете в тава, застлана с хартия за печене, и поставете в предварително загрята фурна на температура 200+ градуса, за да се запече бързо.
  4. През това време залейте замразения грах с гореща вода, добавете сол и оставете да заври.
  5. Наливаме водата, като я оставяме само колкото да създадем пюре с помощта на потапящ миксер. Няма нужда да го смесвате напълно, харесва ми, ако останат малки парченца грах.
  6. Сега да се върнем към ядките кашу. След като омекнат, изсипете почти цялата вода от тях, посолете малко и залейте с лимонов сок, за да станат леко кисели. Смесваме ги и като в крем.
  7. И ние можем да служим!