палео

От вас също като мен се изисква да имате разнообразие в диетата си? Не можете ли да си представите да се храните в съответствие с принципите на AIP (автоимунен протокол) в дългосрочен план? Притеснявате ли се от монотонността в диетата си? Хвърлете тревогите си. Има толкова много начини да замените това, което сте свикнали да ядете досега. Просто ги открийте.

Един от начините, например, да заменим класическото картофено пюре с автоимунен протокол, е това вкусно пюре от целина. Приготвя се лесно, подходящ във фазата на елиминиране на AIP, Палео, без глутен и лактоза и отново богат на хранителни вещества. Можете да се отдадете на него като гарнитура към тези сладки картофи, но и към тези азиатски пилешки крилца.

Също така имайте предвид, че AIP е елиминационен протокол, при който фазата на елиминиране е последвана от фазата на повторно въвеждане на храна в диетата.

Храненето според принципите на ПДИ е взискателно?

Някъде видях прилагателното при хранене според принципите на AIP (автоимунен протокол), че е „изключително взискателно“. Смея да не се съглася с това. Това е гледна точка. По времето, когато болестта на Крон беше най-тежка за мен, почти не бях в състояние да приема хранителни вещества от нормалната диета. Затова получих диетата в комбинация с парентерално хранене (чрез вена) с ентерално. Най-просто казано, хранителните вещества отидоха директно в кръвта ми под формата на инфузия + за около 3 месеца получих „диета“ само под формата на специални препарати за подпомагане на храненето през устата, в течна форма. По-скоро бих нарекъл това изключително взискателно. Но вероятно дори не това. Несъмнено обаче диетата според ПДИ се различава от диетата, с която вероятно сте свикнали досега.

За мен личната диета според принципите на ПДИ насърчаваше творчеството. И започнах да консумирам много повече зеленчуци, които обикновено бих „заменил“ за гарнитури като тестени изделия, ориз, картофи, кнедли и т.н. Опитвам нови храни, работя с нови храни. Но също така обичам да превръщам стари ястия, на които са ме учили, или различни рецепти, за да отговарят на принципите на AIP.

Според AIP кетърингът е финансово управляем?

Според мен да. Започнах с ПДИ, когато единственият ми източник на доход беше инвалидна пенсия. По принцип все още е така. Да. Курсът на болестта на Crohn от 1999 г. завърши в моя случай с увреждане, що се отнася до храносмилателната система - почти нямам дебело черво, част от тънките черва и живея със стома. Обърнах:). Важното е, че в момента дори с ограничен източник на доходи, мога да се храня според принципите на ПДИ.

Просто се изисква воля и се определят приоритети. Беше ми ясно, че искам качествена диета, която елиминира бъдещото потенциално влошаване на здравето до минимум и ще ми помогне да подобря здравето си, тъй като все още е възможно само за мен (червата ми просто няма да пораснат 🙂) . Намерих няколко начина да го управлявам финансово. Мога ли да ви напиша повече за това? Кажете ми, ако се интересувате от такава тема. На този етап ще спомена само най-фундаменталните - Напълно отпаднах от храненето в ресторантите. Винаги приготвям храна вкъщи. Качествените ястия в ресторантите имат своята цена, която при ниски доходи (ако искам да си позволя качествена храна за цял месец) просто не мога да си позволя да плащам. И масово приготвени ястия с минимална хранителна стойност на ниска цена, за тези от друга страна не съм склонен да плащам:). Друга причина, поради която не ям в ресторантите, е, че ако приготвям собствена храна, знам какво ям и как съм го приготвила. Елиминирам го възможна реакция на неподходящи съставки или неподходящо приготвяне на храна.

AIP пюре от целина

Заслужава си?

Определено да за мен. Отново това е зрителният ъгъл. Не виждам този начин на хранене като нещо, което трябва да почувствам „съкратено“ в живота. Не само развива моята креативност и кулинарни умения, но и се чувствам чудесно след тези ястия. Тялото ми все по-често може да ми даде да разбере кои храни му подхождат и кои не. Нямаше фаза на елиминиране и усилия за постепенно повторно въвеждане, напр. картофи, яйца, чушки, никога няма да открия, че тези храни ми причиняват болки в ставите, турбулентност на процесите на храносмилането и различни други симптоми на болестта на Chrohn. Обратно. Успях успешно да въведа бял ориз обратно в трапезарията 🙂 .

AIP обаче не е само диета. Става въпрос и за промяна на начина ви на живот. В преносен смисъл храненето може да се разбира по различен начин. Това може да бъде не само диета, но и това, което четете, с кого и как прекарвате времето си и т.н. и т.н. и др. Лично . Това лично ми помогна да не се придържам към диетата като единственото спасение на здравето ми. Това несъмнено е един важен градивен елемент, засягащ здравето, но не и единственият.