Портал за упражнения и здравословен начин на живот

  • Въведение
    • Събития
    • Инструктори
    • Устройства
    • Обмен
    • Състезания
    • Здраве на децата
  • Аеробика
    • Събития
    • Инструктори
    • Устройства
    • Обмен
    • Здраве на децата
  • Бех
    • Събития
    • Инструктори
    • Обмен
    • План за обучение
    • Здраве на децата
  • Фитнес
    • Събития
    • Инструктори
    • Устройства
    • Обмен
    • Здраве на децата
  • Тяло и ум
    • Събития
    • Инструктори
    • Устройства
    • Обмен
    • Здраве на децата
  • Здраве
    • Събития
    • Обмен
    • Здраве на децата
  • Рецепти
    • Супи
    • Предястия
    • Основни ястия
    • Салати
    • Пустини
    • Напитки
    • Останалите
    • Здраве на децата
  • Електронен магазин

Питър Кулич: Хората не искат да се хранят с празни калории

Те твърдят, че техните продукти са едновременно здравословни, вкусни и функционални. Въобще е възможно словашка компания да включи всички тези критерии в своите продукти?

искат

За MaxSport е важно не само производството на най-добрите продукти, но и екологията и създаването на добро име за Словакия в чужбина. Това не е всичко. Можете да прочетете повече в интервю с Питър Кулих, главен изпълнителен директор на MaxSport, и Габриел Хиндак, продуктов мениджър на компанията.

Вие произвеждате храни, за които твърдите, че са функционални по някакъв начин. Бихте го доближили до нас?

Питър: Открихме, че очакванията на съвременния потребител са някъде другаде, отколкото са днес. Днес хората не искат да бъдат консумирани от празни калории, но мислят какво ядат и как ще им се отрази. Всяка храна, която консумираме, по някакъв начин се отразява в енергията, тялото и психиката. Знаем, че съвременният европейски потребител днес иска или нещо по-добро и по-функционално, или нещо естествено, защото хората започват да се връщат към природата. Много хора избират категорията храни, която ние също предпочитаме, и те са естествени - просто под различна форма. Например не е самата ябълка, а комбинация от ябълки, фурми и ядки в клечка. Това обаче са нехимични продукти, които тялото може да обработи най-добре.

Вашите нови RAW PROTEIN барове съдържат растителни компоненти, включително протеини. Защо използвате Vega PRO FUSION® протеин?

Питър: Външният вид на cheme обръща все повече внимание на 100% натурални продукти. Vega PRO FUSION® протеин е нашето собствено развитие, което го отразява. Комбинирахме тази уникална смес от грахови, оризови и бобени протеини, така че всяка отделна аминокиселина, намерена в продукта, да надхвърля препоръките на Световната здравна организация.

Защо комбинация от грах, ориз и боб?

Габриел: Всяко от растенията има свой уникален аминокиселинен профил, така че всеки има някои дефицитни или липсващи аминокиселини. Комбинирайки източници на протеини в правилните пропорции, ние го поставихме в състояние, което е почти перфектно по отношение на представянето на аминокиселини.

Ако сравним нашите барове с неназован конкуриращ се бар, той съдържа чист оризов протеин, който сам по себе си е недостатъчен по отношение на съдържанието на аминокиселини.


Източник: maxsport.sk

Въз основа на това, което сте избрали, току-що споменатите растителни източници на аминокиселини?

Не бих искал да разкривам всичко „от нашата кухня“ тук. Това беше процес, който искаме да запазим за себе си.

Как се справихте със съдържанието на антинутриционни вещества, които съдържат бобови растения? Това повлия на целия процес?

Габриел: Избрахме протеин, който е в челните редици на качеството в света. Това означава, че когато други растителни източници съдържат антинутриенти - вещества, които намаляват полезността на аминокиселините или други вещества, тогава този протеин се пречиства от тях и е 100% използваем.

Засега във вашите продукти липсва протеин за спортисти

Петър: Да, но ние вече го разработихме. Vega PROFUSION®, използван в нашите RAW PROTEIN барове, беше толкова добре приет, че решихме да го предложим и под формата на прах. Проблемът с растителните протеини е, че те не вкусват и имат относително лоша разтворимост в сравнение с разтворимостта при животни. Те имат такъв пясъчен вкус, който не е приятен. Това е нещо, върху което работим отдавна. Когато го поставим в пръчки, останалите съставки в пръчката потискат тези свойства. Ако го сложите във водата, определено не е вкусно.

Досега сме се фокусирали върху неща, които човек може да вземе със себе си и да не се налага да го обработва. Направихме първото изключение с пастата, в която се убедихме, че е уникална и интересна. Накрая тези тестени изделия получиха награди на изложението за храни в Дубай, а също и в Париж. Този протеин ще бъде второто изключение. То ще бъде здравословно и балансирано, кой ще използва, и в същото време ще бъде по-екологично от това, което се използва.


Източник: maxsport.sk

Защо предпочитате растителните съставки пред животинските, когато го правите?

Петър: От наша гледна точка те са по-екологични и ние считаме това за важно. Например, на килограм от нашата протеинова смес със сигурност не се изразходват повече от 10% енергия (вода, почва), отколкото за класическия животински тип протеин. Вярно е, че досега използваме и суроватъчни и млечни протеини, но в дългосрочен план искаме да вървим по пътя на чисто естествените и растителни неща.

Което означава, че компанията се държи екологично?

Петър: За 6 години успяхме да изградим прилична компания. Хората ни дадоха увереност, за което съм им изключително благодарен. Оценяваме го и в същото време осъзнаваме, че искаме да продължим да съществуваме на тази планета, така че да бъде и за нашите деца и затова трябва да започнем да правим нещо веднага. Искаме да бъдем тези, които ще го направят и ще популяризираме веганска форма на хранене по разумен и здравословен начин. За щастие тук в Словакия имаме прилично представителство в търговията на дребно и по този начин можем да повлияем на това, което хората ядат. Искаме да го направим както в местен, така и в световен мащаб.

Страшилището днес е захарта. Как е с вашите продукти в това отношение?

Разполагаме с продуктова линия, която ще задоволи активните хора със своята функционалност и същевременно с отличния си вкус представлява по-здравословна алтернатива за обикновените потребители. Това са продукти, които не могат да бъдат направени без добавена захар. Например в баровете, в които има какао или млечна глазура, глазурата съдържа захар. Това е линия, която може да не е 100% естествена, но ние влагаме ръка в огъня за нея. Преработва се в класическата хранителна форма - в топингите има различни видове мазнини, въглехидрати и също минимално количество добавена захар. Ние не поставяме захар, добавена към корпуса, има олигофруктоза - пребиотични фибри (фибри, които хранят полезните чревни бактерии), които укрепват храносмилането и имунитета.

Подходящи ли са вашите протеинови блокчета за спортисти след тежка тренировка?

Габриел: Определено. Съдържанието на протеин от 25% е напълно достатъчно за тялото на активния човек. Тялото не би могло да използва твърде много протеин в 60 g бар. Това би било излишно, а освен това определена доза мазнини, захари и фибри е необходима за правилния метаболизъм и добавяне на енергия. Също така, Протеиновият шейк е най-добрият след тренировка, тъй като използваният млечен протеин е един от тези, които бързо се усвояват и са с много високо качество - няма добавена захар да бъде оценена дори от наистина взискателни спортисти. Всеки от тези продукти е по някакъв начин идеален, просто се разграничава, като се фокусира върху.

Питър: Налични сме в широка дистрибуторска мрежа, така че ние приспособяваме продуктите към широк кръг хора. Въз основа на казаното от Габриел, би било загуба и би било нездравословно да продаваме 50% протеинов блок, тъй като нашите продукти се използват от много жени. Те не се нуждаят от толкова протеини, колкото 90-килограмов мъж.

Защо жените са вашата целева аудитория?

Питър: Не става въпрос само за жени, до голяма степен нашите продукти се купуват и от мъже. Според мен жените са по-отзивчиви, когато става въпрос за по-здравословен начин на живот, не само когато става въпрос за себе си, но и за членовете на семейството си.

За кого са вашите продукти?

Питър: MaxSport има две продуктови линии. Единият е за активни хора, а другият е 100% естествен. Освен това се опитваме да накараме 100% естествената линия да работи. Тук имаме продукти като легализиран бар, органична протеинова паста, сурови енергийни и протеинови блокчета, солени протеинови бисквити или добро утро. Всички тези неща са 100% естествени, толкова подходящи за всичко - от малки деца до възрастни. Всички тези продукти имат своята функционалност.

В асортимента ви има продукти, с които сте изключително горди?

Петър: В момента сме най-горди от суровите протеинови барове, които получиха две големи награди на най-големия панаир на храните в света в Париж. Единият е SIAL Innovation Selection for Innovation, а другият е Today’s Trend Award. В тази категория бяха избрани само десет продукта от цялото изложение, което отразява най-актуалните хранителни тенденции в западния свят. Този продукт е 100% натурален и обработен до 42 градуса по Целзий, така че съдържанието на полезни вещества е максимално запазено.