В статията ще намерите:

характеристики

Описание

Понякога питате и каква е разликата между пиле и кокошка? Пилето е домашни птици на възраст от 2 и половина до 6 месеца (пилешко месо), докато пилето е малко по-възрастни домашни птици. Нейната възраст е между 1 и половина до две години. Приблизителното тегло на кокошката е около 2,5 - 3 кг, а теглото на петела 3,5 кг.

Кокошката всъщност е женско домашно пиле, предназначено за производство на яйца, с други думи - кокошка носачка. Пилешкото месо се различава от пилешкото месо по своите характеристики, които са свързани с възрастта и полезността на животното. Докато пилетата за угояване обикновено отнемат от 40 до 45 дни, кокошките не се колят, докато не спрат да произвеждат яйца. Това се случва приблизително на възраст от 12 до 15 месеца, в зависимост от породата и метода на отглеждане.

Знаете ли, че?….

StressFix е иновативен продукт пълен с билки, витамини и минерали предназначени да прочистят съзнанието ви от стреса, да намалят въздействието на психичните заболявания и в същото време да имат пълноценен сън?

Пилешкото месо е епоха на по-твърда консистенция, по-тъмен цвят и по-високо съдържание на мазнини. Пилешкото месо е по-бедно на минерали и витамини поради интензивното снасяне на яйца. Тези свойства означават, че кокошката не е подходяща за директна консумация. Въпреки това го предопределя за поста на месо като идеален за приготвянето на отлична пилешка супа, която често се приписва на невероятни лечебни и укрепващи свойства. Използва се и за приготвяне на перкелт и някои други ястия.

Кокошките се отглеждат предимно като източник на храна, главно за месо и яйца.

Характеристики на месото

Пилето, подобно на пилето, е домашна птица. По-специално сред ровещите птици, където също са включени пилешко или пуешко месо. Пилето е много вкусно, леко, пълно с хранителни вещества и съдържа, наред с други неща, определено количество мазнини. Поради това този вид месо често не се препоръчва при редукционните диети. В хармония с ориз, но също така и картофи и сладкиши.

Предимството на пилешкото месо е лесното му приготвяне, което също е бързо. В суров вид е бял или светло розов. Колкото по-стара е кокошката, толкова по-тъмно е месото.

Ако се грижите за психическото и физическото си здраве, трябва да обърнете внимание. StressFix тя идва като революционна промяна в грижите за душата, ума и в крайна сметка за тялото.

Състав:

  • Медена роса (250 mg), Лавандула150 mg), Валериан100 mg), Калифорнийски слънчоглед100 mg), Маракуя100 mg),
  • Витамин В2 (1,2 mg), Витамин В6 (2,2 mg), Витамин В9 (400 ug), Витамин В12 (4 uq), Витамин D3 (600 I.U.), Витамин Е (10 mg),
  • Магнезий (200 mg), Цинк (12 mg), Желязо (6 mg),

Произход

Произходът на кокошката започва в Индия. Домашната кокошка е отглеждана от диво пиле. За да изведем термините пиле и кокошка по правилния път, е необходимо да споменем, че мъжкото домашно пиле се нарича петел. Женската е кокошка. Малкото се нарича пиле. Кокошката е едно от най-опитомените животни. Смята се, че през 2003 г. около 24 милиарда индивида от този вид са живели във ферми. Кокошката е една от пилешките птици.

Но да се върнем към историята. Както споменахме, произходът датира от някъде в Индия или Югоизточна Азия. 4000 години преди Христа опитомени кокошки достигат до Лидия и западната част на Мала Азия. По-късно през V в. Пр. Н. Е. До Гърция. В древен Египет опитомените пилета са известни още от 18-та династия. Вероятно са стигнали от Сирия и Вавилон.

Хранителни стойности

Хранителните стойности на 100 грама сурово пилешко месо са:

  • 143 ккал
  • 73, 24 g вода
  • 17, 44 g протеин
  • 8, 10 г мазнини
  • 6 mg калций
  • 0,82 mg желязо
  • 21 mg магнезий
  • 178 mg фосфор
  • 522 mg калий
  • 60 mg натрий
  • 1,47 mg цинк
  • 86 mg холестерол
  • 5, 575 mg ниацин
  • 0,512 mg витамин B6
  • витамин В12, витамин Е, витамин К, рибофлавин

* Обяснения: Макроелементите и микроелементите са дадени в mg, ултратрацесните елементи в mg. За мастноразтворимите витамини често се дава единица IU:

  • Витамин А: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,3 mcg ретинол или 0,6 микрограма бета-каротин
  • Витамин Ц: 1 IU е 50 mcg L-аскорбинова киселина
  • Витамин D: 1 IU е биологичният еквивалент на 0,025 mcg холекалциферол или ергокалциферол
  • Витамин Е: 1 IU е биологичният еквивалент на около 0,67 mg D-алфа-токоферол или 0,9 mg dl-алфа-токоферол.

Как правилно да купувате кокошки

И не само пилета, но и птици като цяло. На първо място, проверете опаковката за повреди. Трябва да посочва и производителя. Ако само дистрибуторът или продавачът са етикетирани, има голяма вероятност производителят да не иска да бъде включен в списъка - и това предполага нещо. Ако искате гаранция за качество, потърсете съкращението SK на етикета, което е съкращение на словашки производител или преработвател.

Не по-малко важна е датата на изтичане. Колкото по-свежо е пилето, толкова по-вкусно е. Здравословното пиле трябва да е с жълт до розов цвят, без ожулвания, натъртвания и кръвни съсиреци на повърхността. Сивите тонове показват нарушение на съхранението. Месото трябва да бъде добре обработено, а кожата не трябва да има пера.

Решавате ли дали да купувате месо директно от месар или в по-голяма търговска верига? По същество няма разлика. Това е така, защото сериозният подход на продавача е особено важен. Ако отговаря на условията за правилно съхранение и боравене с месото, няма разлика дали го купувате от месар или в търговската верига.

Рецепта

Пилешко ризото

  • 1 глава лук
  • ориз
  • пилешко - варено от бульон или прясно
  • сол
  • млян черен пипер
  • смлян червен пипер
  • масло
  • морков
  • магданоз
  • kaleráb
  • сладка царевица
  • грах
  • гъби

Приближаване:

В загрят тиган с олио запържете лука, докато омекне. След това към него добавяме пилешко месо, което нарязваме на малки парченца (в случай, че сме взели месото от супата, не сме го нарязали, а просто сме го взели и са го разкъсали на по-малки части, тъй като месото от супата е вече сварени и се рони). Добавете сол и черен пипер и смлян черен пипер. След това оставете да къкри известно време и добавете ситно нарязани моркови, пертжлен и колбаса с гъби. Налейте вода и оставете да къкри, докато зеленчуците и гъбите омекнат. Точно преди да изключите, добавете царевица и грах, за да комбинирате вкусовете с месото. Смесете тази смес заедно с ориза.

Как да направим ориза безгрижен във фурната? Така нареченият печен ориз? Сложете малко масло в тенджерата. Поръсете ориза и разбъркайте малко на огъня, за да намажете ориза. След това го залейте с вода. Водата трябва да е на около 1 см над повърхността на ориза. След това го посолете и го покрийте с одеяло, което няма алуминиеви или пластмасови дръжки, които биха могли да се стопят във фурната. След това сложете тенджерата и капака във фурната и печете около 25 минути при 200 ° C.

Chicken Coq au vin

  • поне 2 кг кокошки
  • 1 бутилка червено вино
  • 200 г бекон
  • 150 г масло
  • 3 глави лук
  • 200 г малки гъби
  • 1 морков
  • 1 бр целина
  • 4 бр чесън
  • 50 мл доматено пюре
  • сол, черен пипер, мащерка, дафинов лист
  • брашно
  • Магданоз
  • стерилизиран малък лук

Приближаване:

Нарязваме месото на парчета, както и зеленчуците на кубчета. Добавете подправки, залейте всичко с качествено червено вино и го оставете да почине до следващия ден.