дресинг
1 чаша майонеза
См чаша cmaru
¼ чаша грубо настърган жълт лук (използвайте големи дупки на рендето)
1 супена лъжица ябълков оцет
Lyž чаена лъжичка семена от целина
Lyž чаени лъжички целина сол
1 скилидка чесън, смлян или пресован
¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
4 половинки пилешки гърди без кожа без кожа,
Нарежете две сърца от маруля ромен, всяко разрязано на две по дължина
Екстра върджин зехтин
малки чери или гроздови домати, всеки разрязан наполовина
2 супени лъжици ситно нарязан пресен италиански магданоз
Кошерна сол
Прясно смлян черен пипер
Специално оборудване
ренде с дупки
Инструкции
01 Разгънете превръзките. Поставете пилето в голяма запечатваща се найлонова торбичка и залейте с 1 чаша дресинг. Изхвърлете въздуха от торбата и затворете плътно. Обърнете торбата, за да поставите превръзката, поставете я в купа и я охладете за 4 до 6 часа, като от време на време обръщате. Покрийте останалия дресинг и оставете да се охлади.
02 Подгответе скарата за директно готвене на слаб огън.
03 Извадете пилето от торбата, прецедете и изхвърлете излишната превръзка. Грил пилето първо от гладката страна (кожата) надолу, за насочване на умерен огън, със затворен капак, докато месото стане твърдо на допир и непрозрачно, докато средата, 8 до 12 минути, се обърне веднъж или два пъти. Извадете от скарата и оставете да действа от 3 до 5 минути. Нарежете пилето на парчета.
04 Леко намажете половинките от марулята от двете страни и печете на пряк среден огън, със затворен капак, за около 2 минути, като завъртите веднъж. Изберете от скарата.
05 Топла римска салата с пиле, дресинг, домати и магданоз. Подправете със сол и черен пипер.