Пилешкото месо съставлява една трета от общата консумация на месо на планетата и търсенето за него все още расте. Това бяло месо е отличен източник на протеини, витамини и минерали, не съдържа твърде много мазнини и има деликатен вкус. Лесно се усвоява, тъй като има фини мускулни влакна, които не са проникнати от колаген и следователно го прави за разлика от червеното месо се приготвя лесно. Днес ще ви покажем кога и как да включите пилешкото в детското меню.
Пилето насърчава здравословното развитие
Консумацията на пилешко месо и пилешки продукти е много положителна от здравна гледна точка. Високото съдържание на протеини подпомага растежа на мускулната маса и нейната регенерация. Пилешкото месо също включва ниацин, който влияе върху освобождаването на енергия от въглехидратите, контролира нивата на кръвната захар и има противоракови ефекти. Други вещества, които пилето съдържа благоприятен ефект върху усвояването на селена в организма, което подобрява устойчивостта на клетките към стрес и укрепва имунната система. Консумацията на пилешко месо повишава нивото в човешкото тяло фосфор, който влияе върху качеството на костите и зъбите. Благодарение на тези атрибути лекарите и диетолозите го препоръчват като подходяща храна.
Детско пиле
Периодът на кърмачетата включва и неонаталния период (ден 28 - 1 година). Храненето в идеалния случай трябва да се основава на кърмене през цялото време, прием след 6-ия месец можем да започнем да добавяме порции плодове, зеленчуци, яйчен жълтък и зърнени храни. През този месец е подходящо да се включат многокомпонентни месни и зеленчукови ястия: зеленчуци, месо, картофи, бобови растения, ориз и други.
Месото трябва да бъде включено в диетата на децата след сервиране на зеленчукова гарнитура - най-късно през 7-ия месец от живота. Разбира се, постепенно - постепенно от около 20 g порция увеличаваме количеството му до 40 g. Първо смиламе месото на ситно, около 8-мия месец приблизително и до края на първата година е достатъчно да го нарежем на малки парченца. Най-подходящите процедури включват готвене и задушаване, можем също да го изпечем или скара на фолио.
Парчетата месо, но и от други храни, трябва да са наистина малки, защото детето безкомпромисно ще плюе обратно всичко, което е твърде голямо или трудно за дъвчене. Парчета помагат за развитието на дъвчене и хапане, но освен това, благодарение на тях децата практикуват фина моторика, учат се на самостоятелност и храната става по-забавна за тях. Най-подходящ е за тези цели използвайте варени зеленчуци и месо или по-меки пресни плодове.
Като месо в предучилищна възраст
Предучилищният период продължава от 3 до 6 години от живота на детето. Основната характеристика е социализацията на детето, т.е. включването му в обществото на връстниците. През този период растежът на детето ще се забави и в същото време апетитът ще намалее. За родителите това преживяване, заедно със „загуба на тегло“, често изглежда като проява на болестта; понякога те ненужно принуждават децата да ядат, което може да причини и двете постоянна анорексия или от друга страна навикът да се прехранва, което води до затлъстяване.
Когато едно дете отхвърля месото
Според немския експерт по детски хранителни разстройства проф. Маргарита Дуниц-Шеер малка децата интуитивно много добре знаят какво искат и каква храна им прави добре. Подходящо е да се уважават техните нужди и да се възприемат сигналите, които те изпращат, когато се хранят. Редовността трябва да се крие във възможността за ядене, а не в пълненето на детето с храна.
Нека го заобиколим с качествена храна в точното време и нека му даде шанс да вземе колкото иска. Не е нещастие, когато детето откаже да яде месо на две години или по-късно. Ще се опитаме да му сервираме месо, което „не прилича на месо“, тоест кюфтета, шишарки, топки, които приготвяме от качествена кайма, като пилешко от HSH.
Рецепта за пилешки кюфтета
Те могат да бъдат овкусени по различни начини, приготвени по сто начина. Те могат да се пекат във фурната, на тиган, пържени в малко олио, на пара и варени.
Сурови материали:
- 70 г лека баница (багети, препечен хляб, кифлички)
- 60 мл пълномаслено мляко
- 500 г кайма от HSH
- яйца
- скилидка чесън
- сол
- подправки и билки по ваш избор (подходящи за деца)
Приближаване:
Изсипете млякото върху грубо разбърканите сладкиши и оставете да кисне. След около 10 минути посолете и подправете сместа (по желание). Добавете кайма към сладкиша и разбийте леко яйцата. За вкус добавете чесън и други подходящи съставки за деца (магданоз, лук, копър, копър, раска, пролетен лук). Настърганото сирене (пармезан, пекорино, чедър, ементал) също ще допринесе за вкуса. Сиренето омекотява топките и им придава аромат. Поставете хартия за печене върху лист за печене и загрейте фурната до 200 ° C. С мокри ръце оформяме топчета колкото орех от месна смес. Поставяме се един до друг на чинията, така че да не се допират. Печете 15 - 20 минути до златисто.
8 полезни свойства на пилешко месо за деца
1. Мощен антидепресант
Мускулните влакна на пилешкото месо съдържат триптофан. Тази аминокиселина участва в производството на серотонин и мелатонин - хормони, които помагат за подобряване на настроението и облекчаване на нервното напрежение. Една проста вечеря с добавка на качествено HSH месо е полезна за предотвратяване на безсъние, това ще помогне да се справите с малки детски травми и страха, който децата понякога страдат.
2. Изгодно за щитовидната жлеза
Благодарение на селена, съдържащ се в пилето, балансът на йод в организма се оптимизира, което има положителен ефект върху състоянието на щитовидната жлеза. Много е важно да се наблюдава този орган, особено в детска възраст, за предотвратяване на заболявания на ендокринната система, метаболитни и хормонални нарушения.
3. Профилактика на анемия
Пилешкото месо също е доставчик на витамин В12, което е необходимо за производството на червени кръвни клетки. Включване на пиле и черен дроб в менюто на децата служи за предотвратяване на анемия, подобрява състава на кръвта и увеличава енергийния баланс.
4. Подпомага имунната система
Трябва да се спомене, че пилешкото месо също съдържа важни микроелементи като желязо и витамин РР, което допринася за укрепване на имунитета, за профилактика на някои онкологични заболявания и други заболявания. Недостигът на този витамин, известен също като никотинова киселина или ниацин, води до появата на различни чревни разстройства, възпаление на кожата и лигавиците, загуба на мозъчна активност, което в критични случаи завършва със смърт.
5. Поддържа оптимално тегло
Качествените животински протеини са (не само за детския организъм) от съществено значение за изграждането на костите и тъканите и в същото време помагат в борбата с наднорменото тегло. Затлъстяването се превърна в опасна тенденция, чийто произход възниква във все по-млада възраст. И именно пилешкото месо предизвиква дълго усещане за ситост и предпазва от случайни закуски.
6. Осигурете здрави очи
Синтезът на витамин А в организма е невъзможен без наличието на ретинол, ликопен, алфа- и бета-каротин. Всички тези микроелементи могат да бъдат получени чрез консумация на пиле. Полезните свойства на витамин А поддържат добро зрение, влияят положително на състоянието на очите и предотвратяват разрушаването на лещите.
7. Отървете се от кожните проблеми
Наличието на витамин В12 (рибофлавин) в пилешкото месо осигурява здрава кожа и лигавици. Ако едно дете (но също така и възрастен) има болки в езика, напукани устни или кожни обриви, е необходимо да включите повече ястия с пиле в комбинация със зеленчуци и зърнени храни.
8. Укрепва костите и мускулите
Пилешкото месо е отличен източник на протеини и фосфор. Помага за увеличаване на здравината на мускулите и костите на тялото на детето, предотвратява промени в скелета и мускулите. Пилето с ниско съдържание на мазнини поддържа зъбите и венците здрави, предотвратява косопада и укрепва крехките нокти.
Знаете ли, че…?
Преди да приготвите месни ястия, отстранете цялата мазнина и отстранете кожата от месото.
Добавяме покрито и пържено месо като разфасовки в менюто на децата най-много веднъж седмично.
Най-подходящата термична обработка е задушаване, готвене или дори печене.
Ястията, приготвени от вътрешностите на животните, не се препоръчват за деца под 3-годишна възраст.
Детската чиния не включва мазни и пикантни месни ястия. За по-малките деца изобщо не осоляваме месото, защото солта е трудна за смилане на бъбреците на децата.
KuRadič в края:
Друга заплашителна тенденция днес е фактът, че все по-малко семейства са в състояние яжте редовно, да се срещнем на обща маса и подгответе естествена диета. Предаваме бъдещото отношение към храненето по фундаментален начин на децата в ранна възраст. Ето защо ние се опитваме да избягваме увреждане на детето и нека се възползваме от възможността да прекараме моменти на семейно създаване (готвене) и взаимни моменти заедно чрез храна.