Пиле в индийски стил
За рецептата, от която се нуждаем:
1 пиле, 100 г масло, 2PL настърган кокос, 10 g къри пипер, 2 глави лук, 100 ml бяло вино, лимонов сок, щипка захар, 1,5 чаши ориз, сол, 150 g печени белени кестени, масло, магданоз.
Марината: В купа смесете кетчуп, смлян пипер, лимонов сок, табаско, оцет, щипка сол и риган.
Как да го направя:
Поставете почистените, измити и изсушени крила в купата, така че да са напълно потопени, покрийте с прозрачно фолио или фолио и за 24 часа. поставете в хладилника. След това изсипете марината от крилата в купа и оставете настрана за по-нататъшна употреба. Оставете пилешките крилца да капе добре върху ситото и ги подсушете с хартиена кърпа.
Загрейте олио и масло в широк тефлонов тиган. Постепенно изпържете крилцата от всяка страна за около 7-10 минути. до хрупкав. Междувременно разтопете маслото в тиган, добавете нарязания лук и запържете. Налейте бульон и оставете да заври. Разбъркайте маринатата и гответе за кратко. Подправете соса със сол и лют пипер, разбъркайте нарязания магданоз. Сервирайте в купа, покрита със зелена салата.