Пиле с нар - съставки:
300 гр смлени орехи, 1 средна глава лук, 750 гр пилешки или патешки гърди, 100 гр паста от нар, 2 PL зехтин, масло, 1/2 cl канела, 1/4 cl шафран, 1 gr сол
Приближаване:
Смелете орехите, почистете лука, нарежете на ситно и запържете в зехтин до стъкло. Почистваме месото, измиваме го, нарязваме на парчета. След това посолете и подправете и го добавете в тенджерата с пържен лук. Печете заедно, докато разбърквате. Добавете 1/2 чаша вода, покрийте и гответе за около 30 минути.
Сос: Сложете 2 чаши вода в тенджерата, към която при разбъркване добавяме смлени ядки. Разбъркайте бавно, докато водата и ядките се смесят в компактна маса. Варете сместа бавно при непрекъснато бъркане. Пазете се, че изгаря много лесно. Сместа се приготвя, когато маслото започне да се утаява на повърхността. Добавете паста от нар и добавете още малко сол. Смесете така приготвения сос заедно с задушеното месо и бавно го сварете. Опитайте малко захар на вкус. Сервирайте с варен ориз. Украсете със семена от нар.