скарата принадлежи на полета.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
. ще си спомним красивото време и ще оставим бирата да се охлади. Ние правим маринатата от различни подправки, всички те са подходящи за печени меса и пържоли. към маринатата е отличен чесън и пълномаслена горчица. Внимавайте с маслото, ако е твърде много, то изгаря и пуши. По време на това барбекю използвах само пипер Тандури Масала за месо. и беше страхотно. Мариноваме месото по-дълго или по-кратко, в зависимост от това колко време имаме. Когато сме сред природата, първо подготвяме надгробна могила, слагаме въглен върху купчина и я запалваме. Когато е покрита със слой сива пепел и вече не гори, ние я разстиламе, тя е готова.
. картофите са отлична гарнитура към месо на скара. Предпочитам да ги приготвям по два начина, измити и на скара. след това просто сол и масло. Вторият начин е на скара на скара, нарязан и подправен с подправки, сол и олио. ние ги грилираме за известно време покрити с фолио и след това ги печем непокрити.
. често се обръщаме и проверяваме месото при печене на скара. Не трябва да печем дълго време, защото месото ни ще изсъхне и ще бъде твърдо, но не за кратко, за да не е сурово. СЪВЕТ: свинското гърло, с дебелина около 1 см, е най-подходящо за свинско месо на скара. На ръба на скарата обикновено има по-ниска температура, отколкото в средата, така че сгъваме месото и променяме позицията му. СЪВЕТ: за да не изгорят краищата на крилата, ще ги преведем по следния начин.
. ако въглищата започнат да изгарят, най-лесният начин да ги загасите е със сода в бутилка. отвийте частично капака и напръскайте внимателно. СЪВЕТ: изберете по-тънък колбас за скара, със съдържание на месо 75% или повече. Никога не го режете, той се пече на скара в собствения си сок, който не изтича от колбаса и не гори върху въглен.
. барбекю не може да се ускори, отнема време. Зеленчуците на скара, тиквичките, царевицата и чушките също са отлични. ако сложим хляб на скарата, след като месото е на скара, ще бъде вкусно. Ябълка, банан или сирене с бяла плесен също са отлични на скара. Пием месо на скара със студена бира. СЪВЕТ: Брикетите с въглища са с еднакъв размер, така че се пекат на скара по-добре от въглищата. Добър апетит