вашата

Едногодишно растение от Южна и Югоизточна Европа, наречено saturejka, вече се е превърнало в популярна съставка в любовни напитки в миналото. Казва се, че пикантният му вкус помага да събуди желание. Днес се използва в италианската и българската кухня и като част от смеси за подправки - например провансалска или балканска, наречена чубрица.

Ефектите от тази билка са били известни още през 1 век след Христа. Бързо се утвърди и в нашата среда. Най-често се отглежда у нас saturejka zahradná, която е едногодишна или многогодишна планинска сатурея. Умните домакини отглеждат свежа сатура в градини или у дома в саксии.Те седят в парната баня през март и април, а през юни се прехвърлят на неутрална почва на слънчево, топло място. От юли до август се подрязва зелената билка с тесни венчелистчета, която расте на височина приблизително 30 см и след цъфтежа с бяло-розови цветя се събира на около 10 см от земята. След няколко седмици satureja ще нарасне до първоначалния си размер. Използва се прясно или сушено.

Увеличете апетита и премахнете стомашните проблеми

Сред положителните ефекти върху организма, намаляването е на първо място затруднено подуване. Затова често се комбинира с бобови растения. Танинът, който съдържа растението, има ефект намалява метеоризма и помага за премахването на нежеланите паразити. Той придава на ястията пикантен вкус, без отрицателен ефект върху стомаха. Благодарение на съдържанието на карвакрол, той предпазва тялото от бактериално замърсяване.

Универсален ефект върху цялото тяло

  • помага с меланхолия и успокоява истерия
  • освобождава конвулсии
  • помага с гадене и диария
  • има антисептични ефекти
  • подобрява кашлица
  • муфели възпалено гърло
  • използва се при разстройства менструален цикъл

Имам стари трикове

Наситената тинктура се използва като ефективна лекарство за храносмилане, лошо храносмилане или вода за уста. Добавя се към лосиони за почистване на мазна кожа и е част от домашните мехлеми за артритни стави. Много опитни градинари ще ви посъветват да го засадите сред зеленчуци заради неговите способности отблъскват насекомите вредители. Но не забравяйте, че нейните цветя привличат не само пеперуди, но и пчели. През август и септември съберете кафяви семена, които ще ви гарантират реколта и през следващата година.

Пикантният вкус и отличителен аромат ще оживят кухнята

Имате ли чувствителен стомах и пикантни храни, които трябваше да пропуснете от диетата? Заменете подправката със satureja и не е нужно да се притеснявате от разстроен стомах. Специализирайте филето със сметана, кайма или варени бобови растения и краставици с пикантен вкус. Омекотете тежките ястия и стомахът ви ще се изплати. При дозиране не използвайте голямо количество билки, за да предотвратите горчивината на храната си. Можете да опитате нашите съвети:

Пикантна сьомга

Полейте филетата сьомга с лимон и зехтин. Мариновайте подготвените филийки в сатура и мащерка. След 4 часа добавете сол и запържете в брашно от двете страни в сгорещено олио. Сервирайте със соса по ваш избор.

Печени картофи с кайма

Първо, ще приготвим домашна смес от подправки със сатура, смлян лют пипер, сол, мащерка, майорана, раска и босилек. Винаги използваме една чаена лъжичка. Добавете сместа към доматеното пюре. Нарежете картофите, приготвени в корите им, на тънки филийки. Разстелете половината от тях на дъното на съда за печене. Запържваме 500 г смляно свинско месо на лук и го покриваме с приготвеното доматено пюре със сместа от подправки. Оставете да ври 10 минути и добавете към листа за печене. Отгоре поставяме останалите картофи. Поставете във фурната и печете 10 минути, добавете настърганото сирене и оставете да се пече още 10 минути. Украсете готовото ястие с пресни билки.

Използвате ли saturejka в кухнята? Към какви ястия го добавяте? Пишете на други читатели в дискусията под статията.