Спагети, домати, масло и подправки.
2 декември 2012 г. в 00:00 ч. (Червено)
Пикантна паста с домати
Съставки за 4 порции
- 360 g дълга паста (спагети, талиатели.)
- 50 г масло
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 2 малки люти чушки
- 400 г домати
- 200 мл зеленчуков бульон
- 2 PL доматено пюре
- 1 част захар
- сол, смлян черен пипер
- пармезан
Домати доминирайте, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Можете да използвате и консервирани домати. Нарежете чушките по дължина, извадете семената и ги нарежете на малки кубчета. Разтопете маслото в тиган и запържете ситно нарязания лук и чесън за около 4 минути.
Добавете чушките и запържете енергично поне още 2 минути. Накрая смесете доматите, налейте бульона, премахнете пламъците и ги оставете да къкри около 10 минути. Смесете или прецедете готовия сос, изсипете в дълбок тиган, подправете със сол, подправки, захар и пюре и оставете отново да заври. Намалете при необходимост.
Пригответе пастата според инструкциите на опаковката, прецедете и разбъркайте в соса. Сервирайте горещо. Можете да гарнирате ястието с настърган кашкавал или парченца пържен бекон.