Дял
Студените супи трябва да принадлежат към нашата диета, както и техните горещи варианти. През горещите дни те се освежават по-добре и с RAW версията те също така задържат всички редки витамини и минерали.
Можете да се вдъхновите от рецептата за пикантна доматена супа от RAW готварска книга за начинаещи, в чийто вкус определено ще се влюбите.
Рецепта:
- 500 г домати
- 4 стръка кориандър
- 2 стъбла мащерка
- 1 скилидка чесън
- 1 пролетен лук
- ½ люти чушки
- 1 портокал
- 3 сушени домата
- 1 супена лъжица зехтин
- 5 супени лъжици вода
- щипка индийско орехче
- щипка rasce
- сол
- черен пипер
Подготовка:
Измийте доматите, отстранете зелените краища, изрежете. Измийте кориандъра и мащерката, изсушете и разкъсайте листата. Обелете чесъна и го нарежете наполовина. Измийте пролетен лук, почистете го и го нарежете грубо. Затова измиваме чушката, нарязваме я, махаме ядките от нея и я нарязваме фино.
Измийте, нарежете и сокайте портокала. Настържете на ситно кората на едната половина от портокала.
Обработвайте всички съставки с пасатор, докато се образува кремообразна течност. Прехвърлете супата в по-малки купички. Накрая можем да украсим супата с чери домати и листа от кориандър или листа от магданоз.