Пица без глутен, подходяща за хора с непоносимост към хистамин, вегетарианци и целиакия.
Ние ви предлагаме безглутенова пица, което има вкусно тесто благодарение на добавените тиквички. Тази уникална пица е особено подходяща за хора с непоносимост към хистамин, вегетарианци и целиакия, като има предвид, че пицата съдържа само ориз и царевично брашно. Пицата е предимно зеленчукова с рикота.
Пица без глутен - непоносимост към хистамин
Състав:
- 1 и половина тиквички
- 100 г оризово брашно
- 50 г царевично брашно
- 1/2 средна тиква с масло
- 2 моркова
- 2 яйца
- 1/2 PL сода за хляб
- 1 чушка
- 1 по-малко цвекло
- сладка царевица
- сол
- черен смлян пипер
- рикота
- eidam
Сос: Обелете тиква и един морков, които нарязахме на ситно. Поставете щипка масло и чесън върху тигана, запържете за кратко и добавете нарязаните зеленчуци. Подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри, докато омекнат.
Тесто: Междувременно, докато приготвяме зеленчуците, настъргваме 1 тиквичка на ивици. В по-голяма купа смесете тиквички, 2 яйца, щипка сода за хляб, сол, малко кубче масло, 100 г оризово брашно и 50 г царевично брашно. Изсипете равномерно върху листа за печене на тънък слой/облицовахме листа с хартия за печене /. Оставете да се пече във фурната за 10 минути и 170 градуса.
Повърхност на пица: Нарежете половината тиквички и черен пипер на ивици. Нарязахме един по-малък бръмбар на колела. Размразете царевицата.
Оставете сварения сос да се охлади и след това го разбъркайте плавно с потапящ миксер. След 10 минути печене на тестото, което има по-твърда консистенция, поръсете със сос и добавете всички останали съставки: тиквички, цвекло, царевица, чушки. С помощта на лъжица нанесете равномерно рикотата. Поставете във фурната за 40 минути на 180 градуса. Ако толерирате други видове сирена като eidam, 10 минути преди печене, извадете от фурната и поръсете с настърган кашкавал.
Гарантираме тънко тесто, което е много вкусно и хрупкаво:-).