• Въведение
  • Електронен магазин
    • - Кафе
    • ZRNKOVÁ
    • ЗЕМЯ
    • E.S.E. PODy
    • СТУДЕН ВАРЕН
    • Каскара
    • Зелено кафе
    • Подложки за кафе (Senseo)
    • Капсули Iperespresso
    • Lavazza Blue капсули
    • Митака капсули
    • - Кафеварки
    • Moka кафеварки
    • *Резервни части
    • Лостови кафеварки
    • Автоматични кафе машини
    • Капсулни кафе машини
    • Handpresso кафемашини за пътуване
    • * Аксесоари за ръчно пресо
    • Изненадано кафе
    • - Алтернативи
    • Аеропрес
    • Капещо
    • Джаз
    • Френски преса
    • Chemex
    • Walkure
    • Кана за вода
    • Хартиени и метални филтри
    • - Мелнички
    • Ръчни мелници
    • Малки електрически мелнички
    • Пресни мелнички
    • Мелници с дозатор
    • Шлифовъчни камъни и резервни части
    • - Шоколад
    • Производител на шоколад
    • Горещ шоколад
    • Бар шоколад
    • Шоколадови закуски
    • Какао
    • - Аксесоари и други
    • Сервиране на кафе
    • Термоси и контейнери
    • Пекари за кафе
    • Хладилници за мляко
    • Нагреватели за чаши
    • Млечни пенообразуватели
    • Подправки за захар и кафе
    • Книги и списания
    • Подаръчни карти
    • - Чаши и чаши
    • Еспресо чаши
    • Чаши за капучино
    • Колекции за чаши
    • Чаши
    • - Помощни средства за бариста
    • Подправяне
    • Кани за мляко
    • Помощни средства за лате
    • Купиране
    • Мерителни чаши
    • Лост почива
    • Пиедестал за чаши
    • Чукалки за кафе
    • Термометри
    • Везни
    • Съхранение на кафе
    • Таймери
    • - Поддръжка на кафе машини и мелнички
    • Препарати
    • Средства за премахване на котлен камък
    • Смазване на кафе машини
    • Филтриране на потока и омекотители за вода
    • Филтри за вода
    • Диагностика
    • Уплътнения
    • Радиатори
    • Филтри и душове
    • Лостове за кафе машини
    • Изцедете
    • Парни дюзи
    • Клапани
    • - Чай
    • Предложение за чай
  • Инструкции
    • -Инструкции за приготвяне на кафе
    • Еспресо
    • Мока кафе
    • Френска преса
    • Аеропрес
    • Walkure
    • Chemex
    • Гювеч - турско кафе
    • -Инструкции за поддръжка
    • Как да почистите кафеварка
    • Как да почистите кафемелачка
    • Премахване на котлен камък от машината
    • Почистване на мляко
    • Инструкции за работа и регенерация на омекотителя
    • -Инструкции за работа
    • Ръчна преса
    • Бонавита
    • Еврика
    • Ла Павони
    • Ракета
  • Кетъринг
  • Обслужване
  • Печене
  • Контакт

Приготвяне на кафе чрез френска преса

Може би най-класическият и най-лесният начин за приготвяне на кафе е френската преса, известна още като френска преса. Наричаме го френски, защото първите оцелели записи за такъв метод на подготовка идват от френския регион Прованс.

направим

Това е т.нар тип препарат с „пълно потапяне“, т.е. по време на екстракцията, цялата площ на кафето е изложена на целия обем вода, благодарение на което получената напитка ще има цяло тяло и вероятно по-високо съдържание на кофеин.

Предимства на френските пресови устройства:

  • ниски разходи за придобиване
  • е лесно преносим
  • не се използва никакъв вид филтриране, така че полученият вкус е "неограничен"

Недостатъци:

  • въпреки относително плътното сито, което отделя крайната напитка от утайката, най-малките частици прах от кафе остават разпръснати в крайната напитка. На езика си можете да се почувствате като "пясъчна" утайка, която след това ще намерите на дъното на чашата,

Начин на приготвяне:

  • Ще ви трябва много едро смляно кафе. Не се страхувайте да го смилате до дебелината на кристалната захар
  • Използвайте около 6 грама качествено кафе за 1 dcl напитка
  • Изсипете необходимото количество във френската преса и го навлажнете с малко количество гореща, но не вряща вода, която просто ще покрие смляното кафе. Ако кафето е прясно, то ще „цъфти“ красиво - така от него ще изтича CO2, което ще се отрази в бълбукането и отделянето на прекрасен аромат.
  • След около тридесет секунди можете да добавите останалата част от водата. Оставете цялата почивка за около минута. Отгоре се образува „кора“, която след това разбърквате с дълга лъжица.
  • Сега можете да сложите самото бутало и след около още 2,5 - 3 минути да започнете да го бутате, което отделя утайката в долната част на устройството. Целият процес на подготовка не трябва да надвишава 4 минути.
  • Незабавно изсипете напитката в подготвените отопляеми чаши или я изсипете в друг съд, така че екстракцията да не продължи.

Няколко съвета в заключение:

  • Можете да експериментирате с дебелината на смилането на кафето. Колкото по-груби са зърната, толкова по-слаб е вкусът, колкото по-фина е земята, толкова по-интензивен е вкусът.
  • Освен това не се страхувайте да експериментирате с температурата на водата и времето на излугване. Кафето винаги ще бъде различно.

Ако имате въпроси относно кафето чрез френска преса или коментирате текста, не се колебайте да коментирате в дискусията под статията. Ще се радваме да ви отговорим.