Така че тестото е изобретение на бабкин и като едно от малкото пътувания до дома за пица, наистина го харесвам. Всеки може да украси тестото според вкуса си.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ние правим мляко, захар и мая. Изсипете брашно, сол и бакпулвер в купата.
Когато маята втаса, изсипете я в купа и добавете всички останали съставки. Смесете по-твърдото тесто и го оставете да вкисне за около 3/4 часа, в купа с кисело за около 1/2 час. Разделяме тестото на 6 части, ако искаме да направим по-малка кръгла пица или три части, ако го правим в чиния. Оставете тестото, разделено по този начин, да вкисне още 20 минути.
Намажете чинията с мазнина, като намажете маслото с ръце. Взимаме тестото и с маслени ръце го разстиламе върху ламарина от ръба до ръба. В чаша смесваме малко сол, счукан чесън и олио, всичко се отцежда и след това разтриваме целия връх на пътя, той има много по-добър вкус след изпичане.
Всеки слага на пицата си това, което най-много му харесва. Ще опитам домашното доматено пюре с чесън, сол, смлян черен пипер, босилек и натрий върху тестото. Поръсете с настърган кашкавал и обяснете какво е дала къщата, напр. шунка, салам, шампиньони, царевица, люти чушки и покрийте отново със слой сирене.
Опитах се и да направя т.нар преведена пица и беше доста вкусна, просто трябва да сложите повече пълнежи в нея, отколкото за класическа пица. Тъй като не ми остана много суровина, беше малко по-суха.