Петра Слезакова е вдъхновена от французойка, която почти не произвежда отпадъци. Преди време тя също се реши на начин на живот с нулеви отпадъци

Zero Waste е движението, извършено от най-добрия маркетинг на французина Беа Джонсън. Книгата й за това как семейството й произвежда отпадъци за една година, с които тя едва успява да напълни малък контейнер, вече е преведена на седемнадесет езика. Нейният словашки наследник е Петра Слезакова. Начинът на живот с нулеви отпадъци я развълнува, но тя не можа последователно да го прилага към словашките условия. Ето защо тя създаде блог, в който споделя своя опит.

Винаги си бил голям любовник природата или просто Zero Waste ви удари?

Винаги съм обичал природата като такава, обичал съм да ходя в планината, но в ретроспекция по-скоро се смятам за човек, който е бил умерено в съзнание. Рециклирах хартия, стъкло, пластмаси и мислех, че това е достатъчно.

Тогава открих Beu Johnson, гледах различни видеоклипове и лекции и започнах да осъзнавам глобалния контекст, който сега се появява доста в масовите медии.

Разбрах, че рециклирането не е решението, защото не е перфектно и освен това е енергоемко. Най-доброто решение е изобщо да се избягват отпадъците.

Започнах да работя върху смяната на моята капка в морето.

Можете да започнете нулев живот на отпадъци от ден на ден?

Точно това трябва да се направи. Трябва да направите първата стъпка сега. Човек просто не може да очаква да произвежда само един стъклен контейнер годишно от утре, като Беа. В нашите условия това все още не е реалистично.

Всеки трябва да намери свое темпо и нещата, които му вършат работа, няма обща рецепта. Бих препоръчал да погледнете в кошчето. Осъзнайте какво има най-много там и постепенно премахнете тези неща. За повечето това са биологичните отпадъци, които съставляват почти половината от кошчето. Когато има много кухненски кърпи, опитайте класическото бабино решение да вземете парцал.

За някои рециклирането би било първата стъпка. Ами пластмасите?

Хората мислят по същия начин, както и аз. Че когато хвърлят бурканче кисело мляко в пластмаса, е страхотно. Защото повечето хора дори не го хвърлят в жълт контейнер. Проблемът е, че тези материали са много трудни и енергоемки за рециклиране.

В Словакия наистина се рециклира само това, за което клиентите се рециклират. Понастоящем това са PET бутилки и тетрапакети и горе-долу сме готови. Безплатно хвърлям това, което принадлежи в този жълт контейнер, когато нямат клиент за него. Въпреки че никога не ми харесваше възможността за износ на отпадъци за Китай, сега дори там границите за внос на пластмасови отпадъци бяха затворени, така че той отива направо към инсинератора.

Ето защо същността на нулевите отпадъци е да намалите рециклируемите отпадъци и да не купувате неща, които можете да вземете назаем.

Имате предвид заемане от общността?

Все още не ми се е налагало да го използвам, ще взема назаем всичко необходимо от приятели. Има интернет платформи, където често можете да вземете неща назаем безплатно.

Нямате нужда от салон за сладолед, ракети за бадминтон, хлебопекарна или палатка всеки ден и те могат лесно да бъдат взети назаем, например в Библиотеката на нещата в Братислава срещу малък членски внос. Работните инструменти също могат да бъдат заети в традиционните магазини, но за по-голяма сума.

Петра Слезакова (37)

Завършила е Икономическия университет в Братислава и е работила в банковото дело четиринадесет години.

петра
Източник: Петра Слезакова

Беа Джонсън излезе с пет правила за производство на нула отпадъци. С какво да се придържаме?

Те са във формата на обърната пирамида и за перфектно функциониране трябва да се прилагат в точно следния ред: отхвърляне, намаляване, повторно използване, рециклиране и накрая компост.

Отхвърлете това, което не ви трябва, залепете забрана за брошури във входящата си поща. Намалете това, от което наистина се нуждаете, все пак един чифт дънки ми е достатъчен. Когато бъдат унищожени, купувам друг във втора ръка.

Не използвайте предмети за еднократна употреба, нещата трябва да бъдат ремонтирани или използвани иновативно преди рециклиране.

Биоотпадъците трябва да бъдат върнати в природата, тъй като са източник на хранителни вещества. Ние просто вземаме хранителни вещества от него и не го връщаме. Този неустойчив процес ще спре веднъж.

Пет стъпки за начинаещи без отпадъци според Петра Слезакова

  1. Пластмасови бутилки - алтернативата е проста. Купете чаша, в която чистата вода има по-добър вкус, или неръждаема стомана. Също така продължавам, когато купувам кафе със себе си, нося собствената си чаша.
  2. Заменете найлоновата торба с платнена торба, а микротенените торбички с мрежи или торбички от плат.
  3. Пазарувайте разгънато. Донесете свой собствен контейнер, посетете бутилираните аптеки, които са създадени като паралел на неразопакованите магазини.
  4. Можете да замените хартиени кърпи с кърпи, изрязани от стари дрехи. Вместо хигиенни кърпички използвайте класически кърпички за многократна употреба.
  5. Дайте на дрехите си още един шанс. Не се отвръщайте от втора ръка или онлайн базари. Предпочитайте качествено облекло с вечен дизайн, който издържа по-дълго и имате какво да комбинирате с него.

Биа Джонсън, че нулевите отпадъци означават по-малко рециклиране. Източник: Youtube/TEDx Talks

Те не спират пред собствената ви опаковка в храната?

Много малко, последно на почивка в Terchová. Дамата попита дали продават сладкиши, увити така в мрежа, затова й обясних. Видях, че пъхнах бръмбар в главата й и започнах да мисля за това.

Но вече почти не пазарувам в супермаркети, само по изключение.

В супермаркетите хората пазаруват за двадесет минути, тъй като имат всичко на едно място. Колко време ще ви отнеме да пазарувате?

Основно купувам зеленчуци на пазара и купувам други храни в магазини без опаковки на едро и следователно само от време на време. Готвя креативно и без рецепта. От това, което имам на рафта. И само когато пропусна няколко съставки и реша, че си струва да пазарувам, отивам.

Когато ми липсват някои подправки, не отивам в града за специален разгънат магазин за него. Няма да спра в него, докато не съм наоколо.

Дотогава мразех готвенето, мислех, че трябва да следвам рецепти, но когато преминах към вегетарианството, започнах да откривам нови вкусове и да използвам това, което расте в градината. Опитвам се да готвя, така че нищо да не се изхвърля.

Не вземате блока след покупката?

В зависимост от какъв тип и, разбира се, каква инвестиция правя поради жалбата. Като цяло взимам обикновена хартия, за да гарантирам, че тя е рециклирана правилно. Не взимам термохартия, тя не може да бъде рециклирана и съдържа опасен BPA, който по-добре дори не хващайте. В Словакия обаче, за съжаление, продавачите на блоковете трябва да ви дадат.

Купувате контейнери, в които съхранявате суровини?

Абсолютно не. Получих три като подарък, а останалото спестявам от различни продукти. Имам два рафта над кухненската маса и един малък, където имам четири контейнера. Няма много и изглежда добре.

Няма реална опасност да бъдете затрупани от стъклени чаши, те винаги могат да се използват по някакъв начин. За съхранение на храни, консервиране, замразяване или производство на домашна козметика. Например сега имам домашно приготвен репелент в една бутилка. Ако ми се случи повече контейнери, ще ги дам.

Така че вие ​​също опитвате собствено производство.

За домакинско почистване смесвам универсално почистващо средство. Смесвам топла вода и оцет в съотношение 1: 1, или капвам няколко капки етерично масло и го изсипвам в спрей. Работи за почистване на кухнята, банята, пералнята, прозорците, пода и тоалетната. Ако измия общи сглобяеми зони, ще добавя и гел към съдовете.

Аз също правя кисело мляко или паста за зъби например. И двамата работеха за мен. Сега по-малко кисело мляко, защото намалих консумацията на млечни продукти, но съм абсолютно развълнувана, че майка ми не успя.

Всичко, което съм правила досега, можеше да се използва, но някои неща не ме устройваха, затова коригирах рецептата за следващата доза, за да стане по-плътна или с различен аромат. Работи проби и грешки.

Производство на домашна паста. Източник: Петра Слезакова

Последният път, когато посетих бутилирана аптека, балсами и шампоани не можеха да ми бъдат подслушвани поради хигиенни правила. Как заменихте тази част от продуктите?

Напълно разменях съдържанието на козметичната си чанта и с това дойде и преходът към естествена козметика. Използвам класически сапун под душа, сменям го заради миризмата.

Опитвам се да подкрепя словашки производители. Понякога купувам сапуни специално за косата си, но когато отивам на почивка, взимам парче универсално и го използвам под душа, като пяна за бръснене и шампоан за коса. Получаването на сапуни без опаковка е много трудно, но ги опаковайте в малка хартиена кутия, която може да се рециклира.

Бръсна се с метална самобръсначка, на която обменям бръснарски ножчета, които продават пет парчета и са напълно рециклируеми. Купувам ги класически в дрогериите.

Вече не ми трябват кремове за лице, където три четвърти от него е вода, а останалото не искам да знам какво е.

Вместо това използвам масло от ший с масло от чаено дърво и лавандула, тъй като имам проблемна кожа. Слагам или бадемово, или арганово масло под очите си. Купувам ги в стъклени бутилки.

По подобен начин работи и с декоративна козметика?

Виждам единствения проблем в грима. Не намерих нито едно, което да ме устройва. Те също са направени в стъкло с бамбукова капачка, те са основно напълно рециклируеми, но не опаковки. Не се справих съвсем с това, все още използвам класически грим.

Намерих грим за очите, който ми пасва. Гримирам ги с морска гъба. Когато е под вода, той омеква като гъба и едно малко парче с размерите на длан, предполагам, трае пет години. Ще сложа или кокосово, или зехтин върху него. Най-добре е да е студено пресовано, необработено, но може да е от всякакъв растителен произход.

Зехтинът е част от всяка кухня, така че дори да спите с някого, не е нужно да се притеснявате за това.

Примерна кухня с нулеви отпадъци. Източник: Петра Слезакова

Споменахте, че живеете в жилищен блок. Там също можете да компостирате?

Това е ядка в града. Посветих най-много време, защото излизате извън възможностите, но трябва и да ги приложите. Живея в класически блок от магданоз. Имам късмет, че сайтовете за компостиране в общността започват да растат. Имам една относително близка.

Ако искате да създадете свой собствен сайт за компостиране в общността, просто се свържете със собственика на земята, където искате да изградите компостера, и отговаряйте на определени хигиенни условия. Трябва също така да имате съгласието на абсолютно мнозинство от съседите.

Има и вермикомпостер с глисти. Много хора се страхуват, но аз съм учил нещо за тях и те имат добри отзиви. Не е нужно дори да ги имате в апартамента, ако имате изба. Там са по-тъмни и студени, където ще бъдат още по-добри. Има и електричество, но в него трябва да се инвестират повече.

Дори земните червеи, т.е. вермикомпостерите, не са напълно евтини.

Не дизайнери, но те могат да бъдат направени и от обикновени кутии Ikey за 10 евро. Бранислав Моок от „Приятели на Земята“ например се занимава с това и организира илюстративни лекции.

Какво всичко принадлежи в компоста?

Месото и млечните продукти не трябва да отиват там. Спрях да ям месо точно поради глобалния контекст и започнах бавно да преминавам към растителна диета. Преди Великден имах безмесен пост за първи път в живота си, но поне тогава хората не се чудеха защо не ям месо. „Заради поста“, казах аз и то беше екипирано.

Това беше ангажимент, четиридесет дни, когато разбрах, че всъщност нямам нужда от него.

И така, колко отпадъци произвеждате?

Средно за цялата година е около седем килограма битови отпадъци на човек, останалото е рециклируемо. Това също е значително по-малко от това, което махнахме. Разбира се, трябва да се има предвид, че не живея сама в домакинството и съпругът ми прави по-бавни стъпки от мен, но постепенно напредва. Той също така открива, че някои неща могат да се правят по различен начин и наистина да работят. Ходя да изхвърлям боклука четири пъти в годината.

Семейството разбира това?

Имах подкрепата на съпруга си от първия момент, но останалите от семейството ме гледаха толкова странно от самото начало. С времето виждам, че това също ги вдъхновява. Мама започна да прави свои собствени кисели млека за цялото семейство, използва платнена торба, започна да пие чешмяна вода и рециклира много повече.

Най-малко разбирам прехода към вегетарианство, като се имат предвид нашите семейни традиции. „Това, в което няма месо, не е храна“, казват те. Наричам стила си на хранене вегетарианска светлина. Ако отидох на сватбата от един следобед до шест сутринта и трябваше да ям само вегетарианска храна, можех да имам ориз, картофи и сладкиши. Тогава ще си взема малко нещо, което не е вегетарианско. Не искам да се измъчвам и да извадя езика си от глад и изтощение в полунощ.

Когато започнах с Zero Waste, едно от най-трудните неща беше да обясня на семейството си, че не искам подаръци. Предпочитаха споделено преживяване, но не можеха да го захапят. Затова се опитаха поне да ми дадат нещо общо с този начин на живот и ми купиха три стъклени буркана, в които сега имам бобови растения.

Ако искате да живеете Zero Waste, трябва също да носите своя слама. Източник: Петра Слезакова

Чувствате, че Zero Waste струва по-малко пари?

Не съм правил инвентаризация или проучване. Но от логичното предположение, че прилагам първите три точки, отхвърлям, използвам повторно и намалявам, трябва да похарча по-малко. Не мисля, че когато си купих леща в супермаркет и сега в магазин без опаковки, има голяма разлика.

Не трябва да се сравняват круши и ябълки. Лещата в търговските вериги може да бъде от Канада, а неопакованата - от Словакия. Голямата верига може толкова да тласне производителя, че почти нищо няма да се върне към нея. По-скоро бих подкрепил по-справедливи практики. Нека паундът да ми струва петнадесет цента повече, ако знам защо.

В САЩ, където работи Биа Джонсън, те имат по-добри условия за живот без опаковки?

Да, пътеките за хранителни стоки също са важни в супермаркетите. Първоначално не е било предназначено за разгъване, не се говори за нулев отпадък. Там се предполагаше, че ще вземете микротенен плик, в който ще го сложите, просто не сте платили за марката, опаковката или рекламата. Но по този начин им се отварят огромни възможности.

Разбира се, това засяга и района, в който живее американецът. В някои населени места те имат идеално решени биологични отпадъци. В нашата страна, най-големите градове, т.е. Братислава и Кошице, нямаме нищо. Сега те са разпространили компостери или контейнери за биоотпадъци за семейни къщи, но кухненските отпадъци не трябва да отиват там, а само градински отпадъци. Това е половината от решението.

Жилищните сгради не се решават, писал съм колко пъти за общината и OLO и къде. Хвърлям го на други. И Братислава, и Кошице имат изключение, тъй като и двете имат инсталации за изгаряне и знаят как „енергийно да оползотворяват биологичните отпадъци“, както го наричат ​​добре, така че не е нужно да ги разделят.

Отпадъци от четиричленно семейство за една година. Източник: zerowastehome.com Снимка: Coleman-Rayner

Защо сте започнали вашия блог?

Знаех колко трудни са първите стъпки за мен. Страхотно е, че слушате Beu Johnson и се вълнувате от това, но сега идва проблемът как да го приложите на практика.

Не знаех откъде да купя импулси без опаковка, не знаех, че неразопакованата козметика и марките, които Беа споменава в книгата си, не могат да бъдат закупени в Словакия. Трябваше сам да правя анкети и да търся всичко.

Разбрах, че няма блог, който да пише конкретни идеи за живот без отпадъци в словашки условия и да обхваща живота на човек в голям град. Всеки старт изисква определено количество усилия, така че се надявам, че моите съвети ще спестят на хората някаква работа.