Лозарство и лозарство Животът в Нитра Храна и вино Пътуване
Вторник, 20 декември 2011 г.
Коледа без шаран е като храна без вино
Първите ми впечатления се превърнаха в убеждението, че FoodBloggeri и виното са точно същото като комбинирането на добра храна с вино. За кратко време някои от тях се оказаха страстни любопитни хора или дори хора със силен вкус към виното. С приятна изненада дойде Foodissimo, който би искал да ви предаде просто послание, че виното е като всекидневния хляб, което не бива да пропускаме на масата.
Но нека да стигнем до това, което може да ви интересува. Нека сега си помислим, че Коледа е време на излежаване, седене с роднинска връзка и приятели, през което свикваме да консумираме много повече от всякога. Нека забравим тези моменти, след като седим пълни и си напомним, че лакомията е грях. Бих насочил цялото си внимание към онова време преди, когато цялото семейство вибрира в кухнята и приготвя ястия, които ще се сервират за вечерята на Бъдни вечер. Храната е ключът към какъв вид вино можете да стигнете във вашата камера, на тавана, в мазето, на балкона, в хладилника или във вашия магазин за вино. Коледа има едно огромно предимство, което улеснява живота, особено за нашите нежни половинки. Забелязали ли сте, че преди Коледа никога не ни питат вкъщи какво да ни готвят? От друга страна, много обичаме да носим навици, превърнали се в желязна риза. Как мислите, че би бил резултатът от проучване в словашки домакинства, какво типично семейство има на масата по време на Бъдни вечер? Въпреки че вярата или нашите обичаи ни диктуват, следният пасаж е пример за това, което принадлежи към традиционния цвят:
задушени, на скара, печени или пържени)
Препоръка: Muller Thurgau реколта 2011, сухо, качествено вино, Limbavin, Малки Карпати, което ще ви плени със своя чист сорт, плодов израз на вкус и аромат, виното има много приятен и богат аромат и е жив и сочен на вкус, киселините са гладки и свежи и заедно с останалите компоненти действат хармонично.
За супи и основното ястие, което се състои от риба или зеле, бих взел нещо по-зряло, но не твърде богато или здраво. Лично аз винаги избирам две до три алтернативи, първо защото има възможност да се отворят повече вина, след това повече хора идват на масата и не на последно място, защото в голяма компания хората имат избор и би било разочароващо за домакин, ако с едно вино не порази вкуса на всички.
Препоръка: Ризлинг италиански 2009 г., сух, Bott Frigyes, Южна Словакия, това вино ще ви увие и няма да отпусне дълго време. Това е вино, за което Бела Хамвас (автор на книгата „Философия на виното“) би написал: „подходящо е да покриете масата с жълта покривка, да поставите цветя във ваза и да четете велики поети“, защото наистина заслужава вина за най-тържествените поводи и аз за такива смятам Коледа със семейството си.
Алтернативно вино е Radošinský Klevner реколта 2010 г., сухо, кабинет, Pivnica Radošina, регион Нитра, което се откроява от дългата гама вина от предходната година, която специалистите смятат за една от най-успешните. Сами ще се убедите, че има изключения, ако стигнете до това вино. Той е прост и ясен, но който ще зарадва всички сетива. Това е и виното на истинското приятелство и благополучие. Той е верен и кротък, но е още по-хармоничен, излъчва спокойствие и тиха радост.
За тези, които обичат експериментите, имам една червена препоръка, синя реколта Frankovka 2010 г., суха, късна реколта, изискани вина Sykora, Modrokamenská oblast, която ме очарова със своята умела обработка и чистота на речта, която рядко срещаш с новодошлите във виното сцена. Това е деликатно отглеждано вино с добри маниери като добре облечен френски гавалиер, който току-що е влязъл в стаята, където са започнали да свирят на валс. Това ще предизвика точно толкова вълнение, колкото е необходимо, за да поискате първия танц на първата дама на бала. Ще си прекарате добре, той е страхотен, приказлив и закачлив танцьор.
Голяма част от ястията на коледната трапеза са торти и пайове от изобретението на света, а краят на трапезата включва плодове в прясно или сушено състояние. Определено бих могъл да напиша отделна публикация за тях, но бих предпочел да я избягвам, тъй като се опитвам да ги избягвам, когато са на масата. Но това, което никога няма да избегна, са естествено сладки вина, които тяхната компания изрично изисква.
Препоръка: Ризлинг Рейн 2008, сладка, селекция от горски плодове, лозя Zittau, регион Нитра Понастоящем смятам за абсолютен скъпоценен камък и върха на всеки гурме празник. Виното ще ви очарова със своя изчистен стил и перфектен технологичен дизайн. Има много винари, които правят този стил вино, но малцина ще станат легенди, защото ще произвеждат култово вино. Лозята Zittau успяха. Засега този Рейн Ризлинг има всичко, което очаквам от такова етикетирано вино. Има очарователен жълто-зелен цвят със златисти тонове. Има богат аромат на цитрусов и горски мед, липов цвят и сушени смокини. Но изглежда малко, защото ще бъдете изненадани и от миризмата на орехи. Ще изпитате емоционална експлозия при първата глътка, когато вкусът буквално експлодира в устата ви и ви запознава с богата гама от приятни плодови вкусове, с непокорни игриви киселини, които, въпреки че са само част от естественото съдържание на захар, действат много хармонично.
Така стигнахме до края на нашия коледен празник, който преди украсяваше купчина чинии, отваряше бутилки и празни чаши. Надявам се, че такъв натюрморт никога няма да отнеме от празничното настроение, което сте израснали през целия ден, така че да зарадва вас и вашите близки вечер. Както отдавна вярвам, време е за празничното настроение всеки ден, ако успеете да свържете близките и приятелите си с добра храна и страхотно вино. Нека мир и радост изпълнят вашите души и домовете ви приятели.
Оригинална статия, публикувана в списание FoodissimoExtra, декември 2011 г.
- Работите от вкъщи и ви обзема внезапен глад Гъбена супа имате една или две - Храна - Жена
- Промоутър за здравословно хранене Henrieta Peškovičová Храната е подарък
- Доставяше храна в Уганда по време на короната
- Православните вярващи в Словакия празнуват днес Коледа
- Подложка със стикери - пригответе храна