Рецепта за две порции.

вино

Консумира максимум една порция на ден.

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 300 г гърди на млад петел
  • сол и прясно смлян черен пипер
  • дафинови листа
  • ½ чаени лъжички суха мащерка
  • ½ бял лук
  • 200 ml домашен пилешки бульон (от разрешено месо и зеленчуци)
  • 200 мл сухо червено вино
  • 1 скилидка чесън
  • 300 г гъби

Първо запържете гърдите на петела в затоплено олио. След като месото се издърпа, добавете черния пипер, солта, дафиновия лист и мащерката и поставете лука около месото. Налейте бульона и една трета от виното. Поставете всичко в съд за печене в предварително загрята фурна на 200 ° C. Печете половин час, след това добавете чесъна и останалото вино и затъмнете фурната при 170 ° C. Бавно печете 2 часа. Добавете гъби към месото през последните 10 минути.

Препоръчваме да се храните с пара шушулки от зелен фасул.