Всеки трети италиански възрастен консумира следгаранционна храна повече от веднъж месечно. Тъй като ние, словаците, сме приятелска нация, вероятно сме поне толкова добри. Такива производства обаче не винаги са платени.
Какво ядем най-често след гаранцията?
Най-често става въпрос за мляко и млечни продукти продукти, но често и те не липсват на масата си ястия, които са били силно замразени. Заедно с лоша хигиена и лош състав на менюто т.н. расте рискът от интоксикация, който се влошава от възрастта на потребителите и високите температури . Това сочи проучване, проведено в Католическия университет на Свещеното сърце в Поликлиника Agostino Gemelli в Рим .
Диетата на възрастните хора е небалансирана
Изследователите се фокусираха върху 200 възрастни хора, чиято средна възраст беше 74 години. Проучването показа, че изборът на състава на менюто на нашите баби и дядовци не превъзхожда баланса и сигурността, Въпреки че правилното хранене се счита за съществен фактор за поддържане на здравословно здраве в напреднала възраст, въпреки че безопасността на храните е от голямо значение, особено при възрастните хора. Те са много по-уязвими и са много по-изложени на опасността от отслабване на защитните сили на организма и развитие на хронични заболявания.
Твърде много захар и мазнини
Приблизително всеки трети от възрастните хора признава, че диетата им не е балансирана, особено след като я консумират твърде много захар и мазнини . Цял 40 процента от анкетираните възрастни хора не изучават етикетите на храните, за определяне на хранителния състав на продукта. Половината от анкетираните също заявяват, че храната преди приготвянето размразява се при стайна температура . Това излага възрастните хора на риск от отравяне, което може да възникне поради размножаването на бактерии при околни, относително високи температури. .
Възрастните са по-уязвими
, Здравето на възрастните хора е приоритетна цел на нашето обществено здравеопазване. Не става въпрос само за спестяване на ресурси, които иначе биха били похарчени за лечението им, но и за това да направим самите възрастни хора съзнателно отговорни за диетата си., " заяви координаторът на научните изследвания професор Патриция Лауренти от Института по обществено здраве и Франческо Ланди от Катедрата по гериатрия, неврология и ортопедия .
Лекарите трябва да дадат повече информация
Авторите на изследването също така припомниха, че общопрактикуващите лекари могат да помогнат много повече в тази посока. Досега обаче 30% от анкетираните са казали това Информация относно правилното хранене се получава от телевизията, списанията и интернет . 35 процента от участниците в проучването получават тази информация от лекари специалисти, но само 15 процента от семеен лекар. Кой знае как биха се получили подобни изследвания у нас .
Какво може да се яде дори след гаранцията?
На първо място, вие различавате минимална трайност (храната обикновено може да се консумира известно време след нея) a Срок на годност (рискът от замърсяване се увеличава след него, консумирайки с повишено внимание). С правилното съхранение не е нужно да се притеснявате за удължаване на консумацията с месец или два, а понякога дори повече:
- консервирани храни
- тестени изделия
- масло
- пчелен мед
- конфитюри
- захар, сол и др.
Консумирате ли и следгаранционни храни? Колко често? Пишете на други читатели в дискусията.