Докато децата бяха малки, те не искаха да ядат говеждо, казаха, че са си отишли между зъбите. Сега обичаме да го печем, просто го доставяме. Сервирах го с пюре от целина.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Избеленото измито и изсушено говеждо месо се пече постепенно в сгорещено олио. Уверявам се, че олиото не е прекалено горещо, след това месото поръсва около мен. Но не трябва да се прегрява.
Когато месото е изпечено от всички страни (прибрано)
Ще го пренеса в съда за печене дори с печене. Там, подправен със смлян черен пипер и грубозърнеста сол.
Слагам месото в предварително загрята фурна (175-200 ° C) за 15 до 20 минути. Ще разкрия месото през последните 5 минути. След изпичане оставете да престои известно време (10 минути) и нарежете на тънки филийки. Месото е правилно изпечено, прибрано е по краищата, а вътре е розово и сочно.
Имахме го с пюре от целина, зеленчукова гарнитура и домашен тартар.