Ако сте любител на сгънатите или френски картофи, тогава определено ще ви хареса подобна рецепта, но в малко по-лек вариант. Няма видове месо или варени яйца. Това ястие е леко и свежо и в известен смисъл изобщо не прилича на тежка българска кухня. Въпреки това е изключително и определено си заслужава да се опита.
Ще имаш нужда:
6 по-големи картофа
250гр бяло кисело мляко
сол и черен пипер на вкус
твърдо сирене на вкус
Начин на приготвяне:
Оставете маслото да омекне, избутайте изварата през сито, така че цялата излишна вода да изтече от нея. Смесете двете съставки с ръчен миксер, за да образувате хомогенна маса. Добавете сол и черен пипер и отново разбъркайте добре.
Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки с дебелина около 5 мм. Намажете тавата за печене с масло или масло и поставете върху нея хоризонтално един слой картофи. Поставете върху тях слой смес от сирене и я разпределете равномерно. Поставете отново слой картофи и продължете, докато не останете без извара и картофи. Последният слой трябва да е картоф.
Покрийте тавата за печене с фолио и изпечете картофите във фурна, загрята до 200 градуса, печете ги около 45 минути.
След това разбийте яйцата с киселото мляко, добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре. След изпичане извадете картофите, изхвърлете фолиото и отгоре изсипете киселата смес. Поръсете отгоре с настърган кашкавал и печете още 20 минути на 180 градуса. Пожелаваме ви добър вкус!