Морската платика е много вкусна риба. Това е сочна риба с твърдо бяло месо и малки кости. Може да се намери сравнително добре и в по-големите супермаркети и, разбира се, в рибните магазини. Когато избирате риба, уверете се, че сте избрали правилното прясно парче (съвети за покупка можете да намерите тук). Морската платика е предназначена за бързи корекции, обикновено се пече на скара или се пече цяла. Вкусът му е фантастичен с различни билки, бяло вино, лимон или зеленчуци. Препоръчвам да сервирате скариди с лека зеленчукова салата, благодарение на която можем достатъчно да се насладим на вкусния вкус на месото.
Какво ни трябва (4 порции):
4 парчета охладена почистена морска платика (без карантия)
8 клонки пресен розмарин
едра сол
2 супени лъжици масло
Подготовка:
Загрейте фурната до 180 ºC.
Измиваме рибите, подсушаваме ги, осоляваме ги добре отвътре и отвън. Поставете две стръкове розмарин във всяка и поставете в намазнена форма за печене (тава). Поставете парче масло под всяка риба.
Печете във фурната за 30 минути. Десет минути преди края поставяме парче масло върху всяка риба.
Сервирайте със зеленчукова салата.
Как да се справите с рибите, сервирани като цяло, можете да намерите тук.
