съставки
Приближаване
Загрейте фурната до 170 ° C.
Измиваме патицата много добре под течаща вода отвътре и отвън и я поставяме върху тавата за печене. Можем да ядем патицата, но не е нужно да разпределяме мехлема равномерно по цялата кожа. Лесно можем да капнем масло върху патицата. Ще бъде сочно, а кората хрупкава.
Солим патицата и не пестим сол. Втрийте сол в патицата от двете страни. Поставяме раска върху патицата, но по-малко от лъжица и ще бъде достатъчно от двете страни на патицата.
Обърнете патицата в съда за печене с гърдите надолу, покрийте с одеяло и печете във фурната при 170 ° C за час и половина. Проверете патицата и изсипете сока от съда за печене.
След час и половина внимателно обърнете патицата с главата надолу в съда за печене и печете отново покрит следващия половин час. След това слагаме капака от тавата за печене надолу. Отново изсипваме сока върху патицата и оставяме патицата във фурната да се пече до златисто последно за последните половин час.
Патицата се пече в хрупкаво и златисто злато. Времето за печене на патицата зависи от размера на патицата, приблизително 2,5 - 4 часа.