Разгледайте проста рецепта за приготвяне на диво месо от Мартина Хустинова от Словашката ловна камара.
Видео процедура
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Обезлисваме месото перфектно.
Изсипете сол и подходящо количество подправки в малка купа: смлян черен пипер, смлян червен пипер и раска. Смесете.
Приготвената смес от подправки масажираме равномерно в месото от всички страни. Добавете счукан чесън.
Поставете 3-4 супени лъжици мехлем, диво месо, почистен лук, разделен на четвъртинки, парчета бекон, сливи, розмарин, мащерка в съд за печене, покрийте с вино и поставете във фурната. Покрийте и изпечете, изсипете непрекъснато, ако е необходимо.
След 1-1,5 часа обърнете месото, добавете няколко парчета бебешки морков и печете още половин час. След това отворете тавата за печене и я оставете да се пече 10 минути.
Междувременно гответе бебешките моркови заедно с граха в подсолена вода. Смесете варени зеленчуци в гладка каша, добавете масло и добавете сметана, за да омекнат.
След като изпечете дивото прасе, сервирайте го върху пюре от моркови и грах, с боровинки, боровинки или други сладки плодове, гарнирайте с розмарин или босилек.