Това, което наистина обичам, е тази рецепта. Приготвям го често и с различни вариации. Винаги зависи от това какво сирене имам вкъщи или дали го искам като чисто веган вариант. Има много възможности. Сега предлагам тази версия, забравих да направя снимка на резултата и разбира се я изядох веднага вечер. Умората прави своето. Хаха ... Порцията е около 2 човека.
Какво ще ни трябва?
- 1 по-малък патладжан (използвам форма за печене с размери приблизително 20 на 15 см)
- 2 по-големи скилидки чесън
- пармезан (малко парче или направо настърган)
- босилек
- Италиански пипер със сол
- 400гр. БИО белени и нарязани домати в доматен сос с лук и чесън
Приближаване:
Нарежете патладжана на по-тънки филийки. (Не го оставям да престои със сол, но го използвам директно за рецептата). Нарязваме и ситно чесъна.
Поставете на дъното в съд за печене по-тънък слой доматено пюре с домати. Поставете върху тях филийки патладжан, добавете няколко парчета чесън и повторете процедурата. Така наслояваме тавата за печене, докато преминем целия патладжан и доматеното пюре остане отгоре. Когато има по-малко от него, налейте малко вода, но обърнете внимание на краищата на купата. Те трябва да останат малко разхлабени, тъй като сиренето все още влиза и по време на печенето във фурната водата се вдига малко и всичко може да се разлее от съда за печене. Подправете храната и добавете нарязано пармезан сирене отгоре. Поръсете повърхността с пармезан и го изпечете във фурната за около 180 до 200 градуса. Печете патладжана за около 20 до 30 минути и проверете отново (както винаги намалявам температурата и използвам вилица, за да видя дали патладжанът вече е мек). Впоследствие можем да сервираме (който иска с картофи, кой не сам или с пита хляб). Добър апетит!