На уок се пекат не само юфка. Опитайте с прост китайски ориз с яйце и настройте останалото по ваш вкус.
Сурови материали
- жасминов ориз
- яйца
- масло
- соев сос
- млад лук
- гъби
- праз
Основната рецепта е съвсем ясна, аз също. Гответе жасмин или ориз басмати, оставете го да се охлади и след това го запържете на уок заедно с яйце. Но има няколко ключови подробности, които си струва да се следват.
На първо място, оризът и готвенето му. Дори не си и помисляйте да обменяте ориз за бучка дълго зърно. И накрая, забравете да го готвите до залепване. За това ястие ви е необходим ориз, който ще бъде поръсен върху семената. Опитах се да те объркам и да видя каква кал заковах
Вземете хубав жасмин и използвайте 2,5 части вода за една част ориз. С тези пропорции го варете в подсолена вряща вода, докато заври. След това се прецежда веднага през сито и се оставя да се охлади, като се разбърква от време на време. Същият риск като преди. Ако искате да продължите с прясно сварен и горещ ориз, получавате какво? Блато!
Така че оставете ориза да престои известно време и да се охлади, докато можете да правите подобрения. Нарежете праза и гъбите на филийки, запържете ги заедно кратко и енергично в олио. Наистина кратък. Добавих и настърган невкусен тофу. Можете да добавите и малко соев сос. Дори малко люти чушки.
Горещият уок е състояние, но след като излеете яйцата, можете да вземете малко бензин.
След това подгответе яйцата. Сложете поне 5 яйца на килограм ориз. Разчупете ги в купа и отпушете с вилица. Често свиквам да слагам малко соев сос в яйцата за други ястия, умами винаги е полезно.
Смесете праз с гъби с ориз и можете да започнете финалите. Загрейте уока, след това добавете маслото и хвърлете ориза. След това изсипете яйцата и разбъркайте добре. Това е допълнителна история с яйца. Някой първо прави омлет, разкъсва го и го комбинира с печения ориз. Привърженик съм на италианския метод, използван в тестените изделия. Искам оризът да се залепи плътно за яйцето, а не за всяко разпадане поотделно. Ето защо добавям яйце към печеното. Увива красиво ориза и резултатът си заслужава. Горещият уок е състояние, но след като излеете яйцата, можете да вземете малко бензин.
Смущаващ ориз с яйце и толкова много проблеми ... Подготовката още не е приключила, забравихте да сервирате! Вземете готовия ориз в купички, поръсете отгоре с нарязан млад лук и можете също да добавите нарязани водорасли нори към лентите. Готово!