Блогът на Анна за печенето

Някои торти са по-добри, когато отношението от няколко дни, това явно важи и за медените чинии. Рецептата може да изглежда сложна за гледане, но те са класически медени чинии с малко нова рокля. Можем да дадем всяка форма на медена чиния, тя е по-скоро въображение и умения. Пътеката се третира като пластилин, така че всякакви фигури могат да бъдат изрязани. Малко зле определих времето за рецептата и освен малкото момиче, което отиваше на почивка, тя се премести с два дни по-дълго. Главно, че рецептата е написана, снимана и детето щастливо.

пчелни

Съставки за медени чинии (4 бр.)

- 500 г обикновено брашно

- 150 г гранулирана захар

- чаена лъжичка сода за хляб

Крем съставки:

- 100 г пудра захар

- 100 г гранулирана захар

- 2 dc бульон за силно кафе (2 супени лъжици разтворимо кафе)

На върха на тортата:

- 300 г бял шоколад

- жълт гел оцветител за храна

- шоколадово сладко (подходящо по-скоро леко)

Да завърши:

- нарисуван и изрязан полукръг във формата на кошер, размер А4

- кръгла фреза Ø 2,5 см за рязане на пчели

- черен, бял и жълт покривен материал

Работния процес:

  1. Пресяваме гладко брашно и разбъркваме старателно със сода за хляб.
  2. Комбинирайте кристалната захар, меда и маслото в тенджера на котлона при непрекъснато бъркане. Загрейте, докато кристалната захар се разтвори. Отнема около 10 минути. Извадете тенджерата от котлона и я оставете да се охлади. Смесете яйцата в охладената смес (наполовина охладена). Изсипете всичко това в приготвеното брашно и го оформете в гладко тесто. Оставете тестото да почива в хладилника през нощта.
  3. На следващия ден разделяме тестото на 4 части. Разточете всяка част поотделно от противоположната страна на листа върху тънка плоча с приблизително 2 mm. Рисувах масло върху чинията под всяка плоча. Поставих изрязан шаблон от хартия върху чинията и отрязах излишното тесто с нож. Така изпекох 4 парчета чинии във формата на кошер. Размерът на кошера е във формат А4, така че нищо голямо. Набодете плочите с вилица, така че да не се повдигат и печете в предварително загрята фурна при температура 170 ° C за около 10 минути. От пътеката, която се увеличи, изрязах кръгове, изпекох и украсих като пчели. Напълнете изпечените чинии със сметана.

  1. Сварете карамела от 100 г грис захар, залейте с 2 dc кафе бульон и 3 dc мляко. Добавете 2 златни уши, щипка сол и сварете пудинга. Смесете омекотеното масло с пудра захар и добавете пудинг сметана на лъжици. Разбъркайте пудинга бавно, така че масата да не се утаява. Накрая добавете мед към плънката. Вземете малко крем за декорация и оставете настрана (5 лъжици са достатъчни). Напълнете чиниите, увийте бедрата и приберете в хладилника.

Опаковане и декориране на шоколад:

  1. На водна баня разтопете шоколада заедно с мазнината. Добавете няколко капки за оцветяване и разтрийте с мехурче. Оставете хладилника да се охлади, за да не се счупи по време на транспортиране. Покриваме последната чиния със сладко и внимателно поставяме шоколадовата чиния. Хълбоците бяха малко по-лоши. Нарязах лист балонно фолио до ширината на медена торта, боядисах го с шоколад, оставих го леко да стегне и заедно с фолиото го „залепих отстрани“. Махнах фолиото, след като се втвърди напълно. Гарнирайте със сметана и пчели.