Пълно елиминиране на въглехидратите от диетата - това е източникът на настоящите диети за отслабване. Експертите обаче изтъкват, че въпреки че този метод е ефективен при изхвърляне на излишни килограми, той не носи полза за здравето.

пазете

26 февруари 2013 г. в 10:52 ч. (Червено)

Въглехидратите (просто захари) се разделят на няколко вида според това от колко молекули се състоят: монозахаридите образуват една молекула захар, олигозахаридите съдържат 2 - 10 молекули, а полизахаридите се състоят от 10 или повече захарни молекули.

В същото време трябва да се има предвид, че колкото по-сложна е молекулата, толкова по-дълго се разлага в организма - и това е добре, защото тогава кръвната захар не се покачва и не спада рязко, а поддържа по-стабилно ниво. Пълното пропускане на въглехидратите може да доведе до умора и ниска ефективност не само физически, но и психически. Следователно при здравословна диета поне половината от калориите трябва да идват от сложни въглехидрати.

Къде можем да намерим "здравословни" полизахариди? В кафяв ориз, овес, елда, пълнозърнести продукти (но внимавайте за подсладени пръчки), в бобови растения или по-малко известни зърнени храни като киноа, спелта или булгур. Например картофите са подходящи не само като източник на полизахариди, но и на калий, който понижава кръвното налягане и защитава сърцето.