Официално сме най-лошите. Изпреварихме всички, коронавирусът в Словакия убива най-много в света

ТЕКУЩО: Известни са резултатите от тест на пациент със съмнение за южноафрикански вариант на коронавирус

ТЕКУЩ: Граничният режим се променя от сряда. Ваксините също трябва да отидат на карантина

  • Когато по време на карантината се заговори за запаси от желязо, които да се държат у дома, Словакия се мобилизира незабавно
  • Брашно, захар, бобови растения и ориз са изчезнали от магазините
  • Справихме се наистина добре?
  • Хранителният анализатор отговаря

продължи

  • Когато по време на карантината се заговори за запаси от желязо, които да се държат у дома, Словакия се мобилизира незабавно
  • Брашно, захар, бобови растения и ориз са изчезнали от магазините
  • Справихме се наистина добре?
  • Хранителният анализатор отговаря

Хранителният асортимент днес предлага огромен набор от това, което можем да купуваме и съхраняваме едновременно. Няма нужда обаче от паника. Според пълните рафтове това не прилича на апокалиптично състояние. Ако обаче искате да купите някои от тези храни и да сте сигурни, че ще ви издържат по-дълго от обикновеното трайно кисело мляко, ето кратък списък.

Срокът на годност не винаги е авторитетен

Това обаче обикновено е индикация, която трябва да се спазва, както се препоръчва от производителя на храните. Особено за конкретни продукти, за които гарантирано ще бъдат нетрайни. Това са сезонни храни като зеленчуци, плодове или някои видове млечни продукти или месо. Важно е да се каже, че можете да запазите зеленчуците и плодовете за дълго време по различни начини. Варенето, сушенето или ферментацията ще запазят някои видове пресни зеленчуци или плодове живи дълго време и освен това те все още ще съдържат много витамини и хранителни вещества, полезни за тялото.

Има обаче нещо от почти всеки вид храна, което може да бъде отложено за по-лошо. И не е задължително да е само консервиран или гарантиран компот. Националният център за земеделие и храни, и по-специално Институтът за изследвания на храните, отдавна участва в химическия анализ на храните, тяхното съхранение, качество и функционалност. Начинът, по който храната, която купуваме в супермаркета, е обект на плесен, гниене или стареене зависи и от условията, при които я съхраняваме. Omubomír Daško подчертава, че най-важното е да ги държите в невредими опаковки по време на съхранение.

„Като цяло може да се каже, че храните с най-ниска стойност на активността на водата са храни с дълъг срок на годност“, обяснява Дашко, заместник-ръководител на катедрата по химия и анализ на храните от VÚP и подчертава, че стойността на водата е от решаващо значение параметър за оценка на възможната употреба на храна след периода на консумация. Това не означава, че всички сухи храни, които съхранявате съгласно инструкциите и препоръките на опаковката на храните, трябва да се изхвърлят след изтичане срока на годност. Но трябва да внимавате какви са те. Не всеки може да издържи.

Сирена и месо при едно условие

„Тази категория включва тестени изделия, ориз, брашно, дехидратирани супи. Разбира се, всичко е в оригиналната непокътната опаковка “, добавя Любомир Дашко за Startitup. Тук определено не са включени хляб и сладкиши. Някои свикват да държат сладкиши или хляб замразен за свежест. Той е ефективен, но такива храни трябва да се консумират веднага след изваждането им от фризера. Има и разлика от това от какво се прави хлябът. Маята трае по-кратко, но предимството й е, че не плесенясва като класическата, която купувате например в торба. Качественият хляб с мая просто се втвърдява. Тогава можете да направите трохи от него и да бъдете абсолютно нулеви.

„Месото може да бъде сурова суха шунка, но не и варено, а сирената могат да бъдат сирена, които се характеризират с дългосрочно узряване - като сирена от типа пармезан. Дори за тези месни продукти и сирена трябва да е вярно, че те трябва да бъдат в невредими оригинални опаковки “, обяснява Дашко. Такива сухи шунки включват например висококачествено италианско прошуто и всъщност голяма част от традиционните италиански месни продукти, които местното население запазва, като изсушава и по този начин дехидратира храната.

Ако обаче условията за съхранение се провалят, храната може да започне своя процес на нетрайност, който след това има много бърз процес. Преди да решите да съхранявате брашното, сиренето или бисквитите си на рафт или на тъмно място в камерата, внимателно проверете опаковката за повреди. Въздухът съдържа влага, която скъсява живота на хранителните запаси.

„Ако на опаковката има съмнение или очевидни доказателства, че споменатите храни може да са били изложени на вода, повишена влажност, те в никакъв случай не трябва да се използват“, предупреждава в заключение Любомир Дашко. Вече споменатите повредени или скъсани опаковки се считат за очевидно доказателство, което автоматично влошава херметически затворената храна. Не забравяйте да не го консумирате, това може да ви навреди повече, отколкото да ви засити.

Добрата новина остава и трябва да се повтори, че магазините все още работят и не са за нас. След спазване на всички мерки за безопасност при въвеждане на храна, можете да ги посетите практически по всяко време.