Казва се, че кафето от десетилетия е напитка за дълголетие и способна да предпазва от невродегенеративни заболявания. Пиенето на безкофеиново кафе може да има същия ефект. Това е така, защото мозъкът може да бъде стимулиран от друго съединение, което има благоприятен ефект върху здравето.
Пиенето на кафе намалява риска от развитие на болестта на Алцхаймер и Паркинсон, потвърждава отдавна известна хипотеза, последното проучване на канадския институт за мозъка Крембил, публикувано в Frontiers in Neuroscience. Този път обаче учените са се фокусирали по-конкретно върху това какви вещества в кафето могат да защитят човешкия мозък. За мнозина може да е изненада, че кофеинът не е едно от „чудотворните“ вещества на дълголетието в кафето.
Прочетете още: Пет вида напитки, с които никога не трябва да приемате лекарства: Неочаквани странични ефекти!
Учените се чудеха кои специфични съединения стоят зад защитните ефекти на кафето, което е известно като богата смес от антиоксиданти. Те установиха дали крайният ефект може да бъде повлиян от съдържанието на кофеин, но и от степента на печене на кафе, респ. лекота на кафе на зърна. Следователно те включиха в експеримента си и безкофеиново кафе и кафе на зърна с различна степен на печене.
Не е задължително да съдържа кофеин
Според учените може да е имало положителен ефект върху когнитивните функции и безкофеиново кафе. Това е така, защото съединенията, известни като фенилиндани, които се образуват в кафе на зърна по време на печенето им.
Фенилинданите имат способността да инхибират производството на амилоидни бета и тау протеини, които играят ключова роля в развитието на болестта на Паркинсон и Алцхаймер. Колкото повече кафе съдържат, толкова по-силно изразен е неговият полезен ефект.
Методът на печене решава
За кафеварките това означава, че те биха предпочели предпочитайте кафе, чиито зърна са изпечени тъмно. Такова кафе има много сладък вкус, за разлика от леко или само леко печеното кафе, чийто вкус обикновено е кисел.. Учените обаче посочват, че техните открития трябва да подкрепят по-нататъшни изследвания за валидиране на терапевтичните ефекти на фенилинданите на практика.
- Защо предпочитам да добавям мазнини към кафето вместо мляко и захар - Душан Плихта
- Защо всички внезапно слагат масло в кафето - Домашно лекарство
- Хората влагат всичко в кафе; Кафе блог
- Защо мъжете губят желанието си за секс! Ново време
- Те потискат апетита на 5 храни, които трябва да се сервират при отслабване