На панаира ще бъдат представени най-добрите словашки производители и доставчици на качествени храни, напитки и съставки. На публиката ще бъдат представени словашки компании, които изнасят своите продукти в повече от 40 страни по света, но са почти непознати на вътрешния пазар. Най-големият производител на BIO чипове в света и производител на напитки, спечелил световната награда за иновации в продължение на седем поредни години, ще представи продукцията си. Словашката ферма за скариди ще покаже на посетителите отглеждането и приготвянето на здрави скариди.

сетива

Елитно готварско шоу

Посетителите на търговския панаир Gastra & Kulinária ще видят елитни словашки готвачи, работещи точно в работата, които ще представят възхитително кулинарно шоу. На панаира ще бъде представен и 7-ият най-добър готвач в света Хайнц Райтбауер, чийто ресторант има две звезди на Мишлен.

Тенденцията на връщане към местните традиции

Gastra & Kulinária ще подкрепят тенденцията за връщане към местните традиции и словашки продукти с високо качество. С лекции и презентация на живо съборът ще се върне към традиционния начин за приготвяне на домашен хляб и сладкиши - ферментацията. BERTO ще представи демонстрация на живо на целия процес на месни деликатеси директно на изложението. Любителите на сладките вкусотии също ще се насладят. Студентите от Академията за хотели L. Winter в Пиещани ще демонстрират рисуване върху шоколад и украса на меденки с чертежи. LYRA GROUP ще представи производството на шоколад "bean-to-bar", т.е. производствения процес от какао на зърна до самия шоколад. Шоколадовото изложение ще обхваща повече от 200 м2. Сладката торта е и „Торта на годината“, организирана от Асоциацията на сладкарите на Словакия, чиято тема тази година е „Замъците на Словакия“.

Панаирът ще предлага възможност за състезания и забавления

Гилдията на хлебопроизводителите, сладкарите и пътешествениците на Словакия ще предложи на посетителите интерактивна изложба „Pekársky dvor“ на повече от 500 м2, в която те могат да участват в състезанието за „Най-добър Pagáč“ и в състезанието „Bake your Christmas“ Словашките пекари ще се състезават в категориите „Най-добър регионален продукт“, „Най-добър творчески продукт“ и „Най-добър безплатен продукт“. Учениците от средните училища се състезават в темата „Коледни бисквитки за мама“. Посетителите на пекарната на съда ще имат възможност да дегустират пресни сладкиши, печени продукти и ролети от Братислава - деликатес, който може да се похвали със запазената марка на ЕС Гарантиран традиционен специалитет.

Интересни лекции и интервюта

Любителите на здравословната храна могат да очакват интервюта с хранителни блогъри за здравословното хранене, лекция за положителното въздействие на шоколада върху здравето, а панаирът ще засегне и темата за (не) хранителните отпадъци.

Факултетът по биотехнологии и хранителни науки на Словашкия университет по земеделие ще представи съвременни методи за производство, оценка и преработка на храни и специфични биотехнологични продукти.

Gastra & Culinary е тук за всички, които се интересуват от гастрономия, здравословно хранене и нови кулинарни тенденции. Готвачи, пекари, сладкари, както и сомелиери, производители на шоколад и всички почитатели на кулинарното изкуство и добрата храна ще се насладят. Панаирът Gastra & Kulinária се провежда от 6 до 9 ноември 2019 г. в изложбения център Agrokomplex в Нитра.