Който не я познава, не знае какво й липсва - става въпрос за Пана Кот, вкусна
кремообразен десерт, на който трябва да се наслаждават абсолютно всички. Деликатният вкус на този десерт, ако е прав
Готови, това не е само атака на захар върху вашите вкусови рецептори. Panna Cotta е вкусен крем
стихотворение, обичащо вашия език.
Съставки (4 порции)
6 листа желатин
500 г сладка сметана
100 g захар (или пропуснете захарта за версията без захар)
4 форми или купи (обем приблизително 140 ml)
Прясна мента за гарнитура
500 g пресни плодове (най-добри пресни, селекция според вкуса)
Вариации на Panna Cotty
1. Без захар, където по-късно ще добавите сладък вкус с плодов сос - препоръчвам го!
2. Със захар за любителите на по-сладките десерти - в този вариант можете вместо ванилия
биберон, за да използвате ванилова захар.
3. С добавяне на плодове към масата - цели или смесени. Плодът се съчетава с масата в
компактен блок.
4. Чух и за варианта Panna Cotty без захар, който обаче не е допълнен със сладък плодов сос,
но зеленчуци, хайвер и други солени екстри. Само за тези, които не обичат сладкото.
Подготовка на Virgin Cotty
Приготвяне на плодов сос
Поставете плодовете в тенджера и добавете захарта. Оптимално за 3 супени лъжици плодове едно ниво
супена лъжица захар. Но количеството захар зависи от вашия вкус и киселинността на плодовете. Дайте всичко
на котлона и с леко разбъркване, само за да не залепне сместа по дъното, оставете соса да премине
кипене: ако плодовете са по-големи, можете също да готвите за кратко. Резултатът трябва да бъде плодов сос, в който
остават цели парчета плодове. Затова внимавайте да не го сварите напълно! Охладете леко соса във ваната с
студена вода.
И ние служим
Най-елегантното нещо е да сервирате Panna Cotta върху по-голяма бяла порцеланова чиния. Не се безпокой "
отпадъци "пространство. От едната страна изсипете плодовия сос Panna Cotta, така че да стане красив
контраст на снежнобял десерт от цветен сос. Можете да добавите и пресни плодове. Връх
гарнирайте с листа от мента. Затегнете порцията до съвършенство, като поръсите ръба на чинията
пресейте с воал от пудра захар и го изтеглете, като изсипете по-тънката част от соса от лъжица
вълнообразни линии, цветя или колела.