Направете вашите палачинки малко по-различно. Използвайки различно брашно, ще получите различни вкусове, но също така и промяна в получените хранителни вещества. По този начин класиката може да се превърне в нов алтернативен маскарад.
В допълнение…. ако страдате от непоносимост към храна и алергии, не е нужно да се отказвате от палачинките 🙂 Приготвянето на палачинки от елда е просто, единствената разлика е в подготовката на пътеката, която се нуждае от вашето време, така че можете да го смесвате вечер. Предимството на такива палачинки е, че са без глутен, без яйца, които са много често срещан алерген и също са без мляко.
Нека започнем с основната рецепта за палачинки:
Ще ви трябват 4 палачинки - 2 порции:
- 200 мл оризова напитка или бадемов спелта. Ако не сте алергични към мляко, можете да използвате и мляко. И ако нямате питие вкъщи, можете да приготвите и палачинки с вода
- 100 г брашно от елда
- 5 г рапично масло за препичане
- 3 г морска сол
Подготовка:
Смесете брашно от елда с оризово (или друго) питие върху гладко тесто и го оставете да почива покрито за 4 часа, покрито върху кухненския плот. Брашното се свързва добре с течността и следователно не са необходими яйца. Можете леко да посолите. След 4 часа изпечете 4 хубави палачинки в незалепващ тиган.
И ги направете с плодове и шоколад 🙂
Ще ви трябва 1 порция фантастични лакомства:
- 2бр палачинка от елда (според основната рецепта)
- 30 г сладко от малини или друго на вкус
- 10 качествен горещ шоколад
- 10 г ядки на вкус
- 140g пресни плодове
Подготовка:
Поръсете палачинките със сладко от малини и напълнете с нарязани плодове. Сгънете ги и поръсете с настърган горещ шоколад и накълцани ядки.
Забележка:
Ако не искате палачинки с плодове, пригответе ги с извара, или на бекон с авокадо, зеленчуци. Няма ограничения за въображението 🙂 Открихме и козе извара в щандовете за млечни продукти и повечето хора с алергии към краве мляко също могат да го използват.
Време за подготовка: 15 минути, плюс 4 часа, необходими за издържане на пътуването
Хранителни стойности: 461kcal, Въглехидрати: 77g, Протеини: 9g, Мазнини: 13g
И още …. Елдата има нисък гликемичен индекс и е богат източник на магнезий и манган, рутин (витамин Р), витамини от група В, витамини Е, С и аминокиселини. Флавоноидният рутин (витамин Р) има благоприятен ефект при заболявания на вените и кръвоносните съдове, разширени вени, хемороиди и подобряване на имунитета. Благодарение на безглутеновия си състав, елдата е подходяща и за хора, които се хранят без глутен
Добър ден,
елдата съдържа рутина, но само нейните листа. Имам информация от MUDr. Буковски, той трябва да знае:)