Яли ли сте някога палачинки, изпечени във фурната? Попаднал съм на тях отдавна и признавам, че оттогава ми пробиват в главата. Само намирането на тава, подходяща за печене, ме обезсърчи от подготовката. Наскоро обаче успях да си купя чугунени тигани, които са не само красиво фотогенични, но и безвредни за здравето и могат да се използват не само на печката, но и във фурната. Накрая изпробвах една от рецептите, за която отдавна опитвам вкусовите рецептори. Резултатът са тези палачинки с боровинки, които са пухкави, бързи и лесни и, заедно с лешниковия сладолед, годни за консумация:)
Съставки
за 2 порции (тиган с Ø 16 см)
Тесто за палачинки
- 90 г брашно от спелта (комбинирах полугладко и брашно от хляб)
- 1/2 CL Цейлонска канела
- 1/4 ČL индийско орехче
- 2 ч. Л. Смлян джинджифил
- щипка сол
- 3 яйца
- 160 мл мляко
- 50 г тръстикова захар
- 1 ČL ванилия
- 125 г боровинки
- 2 PL масло
Боровинков сос
- 125 г боровинки
- 50 г тръстикова захар
- 60 мл вода
Божествена комбинация с
- 125 г боровинки
- крем крем (или заквасена сметана)
- бадемови филийки
- сладолед от фъстъци
Първата готварска книга, която ще ви спести време в кухнята! Съдържа 60 прости рецепти.
Палачинки с боровинки, изпечени във фурната - закуска в леглото
В първата стъпка включете фурната при 220 ° C. Поставете нашия тиган или тигани (подходящи за печене във фурната) в него и го оставете да се загрее за 30 минути. Междувременно смесете сухи съставки в купа - брашно, канела, индийско орехче, джинджифил и сол. Във втората купа разбийте яйцата до пенеста консистенция с помощта на миксер за маса (отнема около 2 минути), намалете скоростта, добавете мляко, захар и ванилия и разбъркайте. След това добавете брашното и отново разбъркайте. В крайна сметка смесваме само пресни боровинки с варешка.
Пухкави американски палачинки
Ще ви очарова със своята простота, различни комбинации и по-здравословен заместител на млякото на cmar.
След 30 минути предварително загряване на фурната заедно с тавата (или тиганите), внимателно я извадете и добавете маслото към нея. Внимателно загрейте тигана, за да се разтопи маслото по-бързо. Внимаваме да не изгорим, тъй като тиганът е горещ и маслото може да се напука малко, когато удари дъното на тигана. Добавете тесто за палачинки към разтопеното масло и върнете тавата с тестото във фурната. Печете 16 - 20 минути, през това време палачинката ще порасне красиво и краищата ще се извиват и стават златисти.
Боровинков сос
След като изтече времето, извадете палачинката (или палачинките) от фурната. Поръсете с пресни боровинки, бадемови филийки и добавете лъжичка крем крем. Палачинката е отлична със сос от боровинки, който приготвяме лесно: поставете боровинките, захарта и водата в малка тенджера и оставете да заври на умерен огън. Намалете температурата до по-слаб пламък и гответе прибл. 10 - 15 минути. През това време сосът се сгъстява и след охлаждане придобива консистенция, подобна на конфитюр. И накрая, можем да добавим топка лешников сладолед, лятната неделна закуска в леглото ще получи сладко-греховно докосване:)
Намерих оригиналната рецепта за тези палачинки с боровинки в книгата Първо ядем от хранителния блогър Ева Космас Флорес. Книгата е достъпна на английски език, пълна с красиви снимки и рецепти. Той все още не е достъпен при нас, но може да бъде поръчан чрез Amazon.
Харесвате ли тази рецепта? Ще се радвам много, ако ми кажете в коментара по-долу. Радвам се, дори ако го оцените със звезди (5 е вкусно). Ако направите тази рецепта, не забравяйте да използвате @lenivakucharka в Instagram или Facebook и да се похвалите с вашето творение! Ако не искате да пропуснете нова рецепта, присъедини се към клуба.