Най-често и в същото време обичам да ги приготвям за закуска, защото просто трябва да закуся сладко. Винаги обаче се опитвам да ги подготвя за по-здравословен, по-малко калоричен начин - напр. от овесени ядки, пълнозърнесто или безглутеново брашно, без добавена захар и др. Още повече мога да "спечеля", когато ги декорирам. Засега обаче не мога да реша какво предпочитам - палачинки или палачинки. Как си?:)
Но нека да стигнем до въпроса. Отново съм подготвила няколко рецепти за вас, не съвсем традиционни палачинки и палачинки. Така че може би поне малко те вдъхновявам.
1. ДВУЦВЕТНИ ПЛАКАРИ НА БРАШНО
Дори такова просто нещо като добавяне на кокос и какао към тестото може да направи вашите палачинки специални. Не само на вкус, но и визуално.
Нуждаете се от:
500 мл минерална вода
Гладко брашно от спелта
+ 1 PL кокос/какао
Приближаване:
Първо, смесете всички мокри съставки върху тестото с миксер, след това добавете сол и поръсете брашното, докато тестото достигне „точно подходяща“ консистенция. Разделете готовото тесто наполовина. Добавете кокос към едната половина и какаото към другата половина. Пържете в тиган, намазан с капка масло. Ако имате тиган с незалепваща повърхност, изобщо не трябва да добавяте масло.
2. Овесени ядки макови палачинки
Когато за първи път приготвих тези палачинки, никога не съм мислил, че вкусът на мак в тях ще бъде толкова силен. Не добавям никакви макове към тях. Дадоха ми възможност да опитам растително мляко с вкус на мак, което добавих към рецептата вместо класическото. И АЗ! Макът наистина може да се надуши в палачинки.
Нуждаете се от:
100g смлени овесени ядки
100 мл маково мляко @nuttery_official
1/2 KL бакпулвер
Приближаване:
Смесвате всички съставки заедно (аз използвам миксер за нарязване на ядки) и пържим в тиган от двете страни до златисто.
3. КАНАМОВИ ПЛАЧИНИ С ПУДИНГ ВАНИЛА
Използването на пудинг като пълнеж за палачинки е приятна и вкусна промяна. В комбинация с палачинки с канела най-много харесвам ванилия. Или използвам класически десерт от варен или студен пудинг.
Нуждаете се от:
250 мл минерална вода
Гладко брашно от спелта
1/2 PL смляна канела
Приближаване:
Първо смесвате всички мокри съставки върху тестото. След това смесвате сол и канела. Накрая добавяте брашното и го разбърквате, докато тестото достигне „точно подходящата“ консистенция. Печете в тиган, намазан с малко олио. Накрая поръсете с варен или купен пудинг.
4. Палачинки с меденки
Обичам вкуса на меденките (шоколадови меденки, коледни орлови нокти) и затова тези палачинки са едни от любимите ми. Използвах бадемово масло с меден пипер за декорация, което допълнително подчертава вкуса им.
Нуждаете се от:
100g смлени овесени ядки
1 KL прах за печене на меденки
Приближаване:
Смесвате всички съставки заедно и ги запържвате в тиган, намазан с малко олио.
Можете да намерите още рецепти в моя Instagram - @lenkamajtanova.