Съставки за тиквен пай с меден пипер:
На пътя: 230 г обикновено брашно, 150 г масло, 20 г пудра захар, 40-60 мл студена вода, щипка сол
В пълнежа: 300 г подсладено кондензирано мляко, 100 мл бита сметана, 300 - 400 мл тиквено пюре, 2 яйца, смляна канела, меденки, индийско орехче ...
Приближаване:
Поставете всички съставки за тесто в хладилника. След известно време смесете брашното, солта, захарта и накрая нарязаното на кубчета масло. Бързо преработете тестото на шкурка, подобна на трохи, накрая добавете студена вода, както е необходимо и комбинирайте всичко. Поставете готовото тесто подобно на Линц в хладилника за поне половин час. Загрейте фурната до 220 градуса. Смесете яйца, подсладено мляко, бита сметана и тиквено пюре с ароматни подправки на вкус. Разточете тестото на 3-4 мм, поставете гофрираната форма върху питите, набодете го с вилица и го залейте с пълнежа. Печете 10-15 минути, след това намалете температурата от 220 на 170 и печете още 35 минути. Сервирайте пай от тиква с меден пипер охладен, поръсен с пудра захар или гарниран с бита сметана.
Може да се интересувате
Тиквен пай с кроасан
Тип:
За да приготвите тиквеното пюре, обелете портокаловата тиква, нарежете я на кубчета и оставете да къкри леко с малко вода. Смесете меката плът и оставете да капе в дебело метално сито. Работете с пътя възможно най-бързо, в противен случай той би се нагрял и не би бил крехък.
Последвайте ни и в социалните мрежи