(рецепта за около 3 порции)
Смес от куршуми:
- 1,5 pl смляно ленено семе
- зехтин
- 3 скилидки чесън
- 1/2 чаша галета
- 1/2 чаша листа пресен босилек
- ½ чаши нарязани сушени домати в масло
- 1/2 чаша домашен зеленчук "пармезан"
- сол
- смлян червен пипер
- 1 pl сушен риган
- 1 кутия нахут
Опаковане:
- 3 pl трохи
- 2 pl зеленчуков пармезан
Зеленчуков "Пармезан":
- 3 pl деликатна мая
- 1/3 чаша ядки от кашу
- сух чесън
- сол
- 3 pl вода
Спагети:
- 250 г спагети
- доматена паста
- сух босилек
- риган
- сух чесън
- сол
1. Добавете всички съставки за зеленчуков "пармезан" към миксера, разбъркайте до желаната (почти на прах) консистенция.
2. Сварете спагетите в подсолена вода с малко олио. След готвене ги отцедете, измийте с хладка вода и ги оставете да капят.
3. Ще започнем да подготвяме всичко необходимо за топчета от нахут. Изсипете 2,5 pl вода в смлените ленени семена (ако имате само цели, смелете ги в миксер за смути или чопър) и ги оставете да престоят около 10 минути. Това ще замени функцията на яйцето и масата за топчета от нахут ще слепне.
4. Печете ситно накълцания чесън в затоплено масло за около 2 минути при непрекъснато бъркане. След това изсипете маслото и чесъна в купа за смесване заедно с подутите ленени семена.
5. Добавете галета, босилек, сушени домати, зеленчуков "пармезан", сол, червен пипер, риган, 1 pl зехтин, отцеден и измит нахут към блендера и разбъркайте, докато стане лееща се маса. Не искаме пастата да е паста, но също така искаме да предотвратим оставането на цели топчета от нахут в сместа. Ще го вкусим при нужда.
6. Загрейте фурната до 180 градуса и застелете листа за печене с хартия за печене.
7. Сега можем да започнем да оформяме по-малки топки. Завиваме ги в галета, които сме смесвали с „пармезан“ и поставяме лист подредена хартия. Полейте със зехтин и печете около 15-20 минути, през които ги обръщаме на другата страна. Топчетата са готови, ако върху тях се е образувала кафеникава „коричка“.
8. Докато топките се пекат, пригответе доматения сос. В малка тенджера гответе пюрето със сол, риган, сушен чесън и сух босилек.
9. Сервирайте спагетите, покрити с доматен сос и поставете топчета от нахут отгоре.