Нашите предци познават овеса от повече от 2000 години. В продължение на много векове това беше една от основните храни. Древните римляни, воювали на северната граница на империята, са записали, че германските племена са яли овесени ядки. През Средновековието дебелите овесени ядки се готвят и съхраняват в дървени съдове и се ядат няколко последователни дни. Когато такава каша се сгъсти напълно след охлаждане, от нея се изрязват филийки, които се препичат в груб тиган за закуска или обяд. Суспензията се разбърква с дървено кипене. Нашите предци са били суеверни и за да се предпазят от зли духове, кашата винаги се е смесвала с дясната ръка и по посока на часовниковата стрелка. В наши дни сме забравили за овеса, днес той вече не е една от основните ни храни. Понякога се опитвайте да готвите овесени ядки у дома и си спомнете вкуса на диетата на нашите предци. Да спрем. Ще си оближете и ушите.
семена, ядки, сол.
Овесените ядки могат да се смачкат в ръката и да се налеят с мляко. Можем да ги оставим в хладилника за една нощ или да ги приготвим директно. Изсипете шепа овесени ядки в 2dcl мляко, добавете малка щипка сол и оставете да заври на котлона при непрекъснато бъркане. Варете заедно около 5 минути и разбърквайте непрекъснато.
След около 5 минути добавете супена лъжица домашно сладко и разбъркайте в кашата. Обикновено използваме по-изразено сладко, желе от червено френско грозде или сладко от кайсии на снимката.
Варете заедно за около минута, докато големите парчета конфитюр се счупят или разтворят. След това слагаме кашата и можем да я сервираме.
Целта ни беше да приготвим гъста овесена каша. Разбира се, ако добавите още мляко, ще имате по-рядко и по-кремообразно. Можете също така да го приготвите за сол и да поръсите с печени бадеми, изборът зависи от вашия вкус. Обичаме го за десерт. Дебел и сладък. При сервиране използваме дълбоки чинии. От кашата направете лъжичка в чиния, изсипете супена лъжица мед и поръсете с тиквени семки. Добавяме мляко около кашата и създаваме млечен язовир. След това вземаме лъжица и добър вкус.