Ще има ли някакъв успех този необичаен опит за нещо ново? Тествахме компактна хоризонтална сокоизстисквачка от известен производител, която можете да закупите за 330 €.
Дизайн
На пръв поглед две неща ни удариха в очите. Първо: сокоизстисквачката е много компактна. Широчината му е само 11 см, така че заема много по-малко място на кухненския плот, отколкото традиционните хоризонтални сокоизстисквачки. На второ място, благодарение на минималистичния си дизайн, висококачествената пластмаса и трайната метална брава за сигурност, тя изглежда като премиум модел. За разлика от всяка друга хоризонтална сокоизстисквачка, която някога сме имали в ръцете си, тя има обратната посока на въртене на шнека - тя не се върти далеч от двигателя, както е обичайно, а по-скоро към двигателя. Също така отпадъчната трохичка не излиза през отвора в края на сокоизстискващата камера, а в контейнера, интегриран директно в корпуса на устройството. Благодарение на тази подредба сокоизстисквачката изглежда много модерна. Липсата на традиционно метално сито е интересно. Вместо това има две малки пластмасови части във формата на цилиндри, които се вписват една в друга и образуват един вид филтър.
Функционалност/комфорт при използване
Тази сокоизстисквачка е проектирана да бъде лесна и бърза за използване и обикновено изпълнява тази цел. Въпреки това никъде не намерихме данни за скоростта - нито в ръководството, нито на уебсайта на производителя. Затова решихме да тестваме сами оборотите на двигателя и установихме, че докато останалите сокоизстисквачки работят при 70-80 об/мин, скоростта на тази сокоизстисквачка е почти 300 об/мин! Това ускорява процеса на сокоизстискване, но както при центробежните сокоизстисквачки, ще имате много пяна в сока. Освен това производителят заявява, че почистването отнема 1 минута. По това време, след като стигнахме до съвместното разглобяване, най-вече наистина стигнахме. Тъй като няма метално сито, изплаквате по-голямата част от остатъка с течаща вода. Но все пак препоръчваме да използвате гъба за чистене. Компактният дизайн има един съществен недостатък: тръбата за пълнене е най-малката, която някога сме виждали по хоризонтала. Това означава, че трябва да нарежете съставките на много малки парченца. Поради малкото пространство в тръбата за пълнене и в камерата за сокоизстискване, трябва отново да дадете време на устройството, в противен случай суровините не могат да бъдат обработени и се връщат.
Мощност
Обработихме 5 вида плодове и зеленчуци върху сокоизстисквачката и се опитахме да приготвим 2 рецепти от хубава рецепта, която е част от пакета. И резултатът?
Портокали: Повечето сокоизстисквачки се справят добре с портокалите и това не беше изключение. Получихме 320 мл сок от половин килограм белени портокали. Качеството на сока беше добро, въпреки че в него имаше парченца фибри.
Морков: Хоризонталните сокоизстисквачки са идеални за моркови, но тук имахме няколко неприятни изненади. Не много големият охлюв взе само малки парченца морков, които също трябваше да се режат по дължина, за да се поберат изобщо в тръбата за пълнене. Както при моделите с два вала, трябваше да упражним голям натиск върху щепсела, което не ни улесни с непретенциозния си дизайн. Той е кух и горната му част е отворена, така че боравенето с него беше много болезнено. Решихме този проблем, като обвихме горната част на запушалката с хартиена кърпа и работата веднага беше по-поносима. Изненадващо имахме и проблем с връщането на морковите обратно в тръбата за пълнене, вероятно поради малкия обем на сокоизстискващата камера и също така мократа пулпа, която се заби в изхода. За щастие сокоизстисквачката е снабдена с бутон за обръщане, който е обработвал. Сокът беше по-слабо изразен на вкус и по-воден, отколкото сме свикнали с конвенционалните хоризонтални сокоизстисквачки. Добивът беше добър - 400 мл сок от 1 кг моркови.
Ябълки: За разлика от морковите, ябълките се сочеха бързо и лесно. Нарязваме ги на 8 парчета с помощта на ябълкорез и парчетата се вписват идеално в отвора за пълнене. По време на сокоизстискването се създаде много пяна, почти сякаш сочехме с центробежен модел. Получихме 1 кг ябълки
650 ml чист, но воден сок, а остатъкът е гъста пяна с обем 200 ml. Вкусът на сока беше по-слаб, сокът съдържаше парченца фибри и не беше толкова тъмен и интензивен, колкото от сокоизстисквачки с ниска скорост.
Ананас: След лош опит с ябълките се притеснявахме как сокоизстисквачката ще се справи с ананаса - като се има предвид, че ананасът обикновено запушва сокоизстисквачките. За щастие страховете ни бяха неоснователни. Ананасът се сочеше отлично. Извлечихме 320 мл вкусен, леко влакнест сок от 500 г ананас.
Спанак: Уебсайтът на производителя посочва, че можем да използваме този модел за сок от спанак, така че бяхме любопитни как може да се справи с него. Машините с по-висока скорост обикновено не сочат ефективно листни зеленчуци. Както се оказа, предчувствието ни беше вярно. Насочихме 200 грама бебешки спанак (което е много по-голямо, отколкото си мислите) и резултатът беше гъста пяна с малко сок на дъното (около 40 мл).
Опитахме и две рецепти: доматена супа с босилек и коктейл, наречен Red Sensation. Приготвянето на супата включва сок от домати, босилек и червен пипер, след това смесване на кокосово мляко и загряване на котлона. Резултатът беше доста вкусен, но трябваше да добавим зеленчуков бульон, за да направим вкуса по-изразен, както и царевично нишесте, за да направим водната супа малко по-плътна. Сокоизстисквачката нямаше проблем със споменатите съставки (домати, босилек, чушки). Коктейлът Red Sensation, състоящ се от диня, ягоди, ананас и лайм, беше готов бързо и лесно и наистина му се насладихме.