В мрачните, студени есенни дни по-често жадуваме за ястия, които ни дават допълнителна енергия. Ние предлагаме три такива деликатеса, които могат да бъдат направени бързо от общодостъпни и евтини съставки. Въпреки че имат по-високо съдържание на калории от някои салати, но ако ги консумираме умерено, теглото дори не се движи.

Жокер в кухнята

Трудно е да се намери някой, който не би харесал катерици - наричани още популярно юфка или зигзаг. Това лесно за приготвяне ястие е истински шегаджия, защото от него можем да извикаме широка гама от ястия. Негови близки роднини са ньоки, което е известно ястие от италианската кухня. Преди сто години в Италия последните дни от месеца - когато портфейлът беше почти празен - бяха запомнени като дни на ньоки.

Струва си да се подготвите за половин до три четвърти час, за да зарадвате семейството с домакините. Обработваме пресованите варени картофи с половината количество грубо брашно, малко масло и сол на вкус. Оформяме тестото на тънък цилиндър, от който изрязваме приблизително 5 см чукове, които лесно разточваме, „търкаляме“ с ръцете си. Сварените по този начин юфка се кипват във вряща подсолена вода.

На първо място, всички ще запомнят маковото семе, но орехите и плодовото сладко също са чудесни за тях. Но тези вегетариански варианти не са единствените! Със задушено кисело зеле, печен бекон или шунка колбасите веднага се вдигат до кулинарни висоти и се превръщат в обилен, вкусен обяд или вечеря.

Детска игра

метачките

Славянски роднини на юфка са пайове. Разликата обаче е, че не поставяме картофите по пътя на пай, а в пълнежа му. Приготвянето на баницата е по-трудоемко, но си струва да го направите. За семейства с деца дори е чудесна програма за готвене заедно.

Готовото тесто разточете от грубо брашно и хладка вода на тънък лист и го нарежете на квадрати. В средата на квадратите сложете супена лъжица плънка от картофено пюре. Поставяме противоположните краища заедно и ги притискаме с пръсти. Ако тестото не залепва достатъчно, навлажнете леко вътрешните ръбове на квадратите с вода и лепило. Готвим пайове във вряща вода. Изчакайте, докато изплуват на повърхността на водата и гответе още 10 минути. Сервирано с пържен лук, това е райско ястие. Но ако ни се струва, че броят на приетите калории е нисък, можем да поднесем и малко печен бекон с него. Можем да сменим пълнежа според нашите идеи и вкусове: можем да добавим сирене, бриндза, извара, копър или див лук към варените картофи, но дори и плодово сладко.