изготвен от Mgr. Štěpánka Kutišová, консултант по хранене NATURHOUSE в Jindřichův Hradec
Точно както сме родени с различен темперамент, телата ни и размерите им се влияят и от други вродени параметри, които трябва да разберем, за да можем да работим правилно с тях - за нашето здраве, просперитет и жизненост. Едва ли можете да разпознаете някои от тях сред естествено слаби хора, но щом има тенденция към напълняване, хората изведнъж ще започнат да се различават естествено и те съхраняват мазнини в други части. Да, говорим за добре познатата типология на крушата, т.е. спечелване, особено засягащо долната част на корема и долните части, като седалището и ханша, и обратно, типа на т.нар. ябълки, които качват предимно на корема и с всякакво тегло, често е в състояние да запази тънка долна част на тялото, т.е. тънки бедра и крака.
Произходът на тези два вида се влияе от различни химични и хормонални реакции към едни и същи стимули и затова на пръв поглед ще разпознаете, че телата им реагират различно. Докато ябълковият тип се притеснява от различни хронични храносмилателни проблеми, високи нива на захар и диабет, крушовият тип ще се сблъска с по-грозен целулит, подути крака, разширени вени и хемороиди.
Възниква решаващ въпрос. Ако се различаваме в различните реакции към една и съща храна, не бива да имаме и малко по-различна хранителни навици? Трябва ли да ядем и да отслабваме точно както другите, или ще се възползваме от специфичните нужди и отговори на метаболизма ни? Със сигурност вече знаете отговора.
Здраве и следователно също отслабване ще се справим много по-добре, ако слушаме индивидуалността на тялото си. За нашите цели сега ще се вдъхновяваме от метаболитната типология на Dr. Марк Липонис, който за типа на т.нар ябълките използва подходящото име на основния стил, подходящ за отслабването и диетата. Хората, които напълняват, отговарят на така наречения хранителен стил. Ловец. Напротив, типът на тялото на круша съответства на хранителния стил на т.нар Земеделски производител. Само тези две подходящи имена разказват много за разликите в хранителните нужди на всеки. 1 /
Ловци в продължение на милиони години човешко развитие те се изхранват от това, което са събрали в природата или са уловени. Те ядоха месо, риба, яйца от диви птици, плодове, корени, листа и други подобни. Метаболизмът на ябълката отразява тази древна ловна памет и до днес и ако той забрави за нея и започне да прекалява с продуктите на фермерите като брашно, хляб, ориз, тестени изделия, особено захар и рафинирани въглехидрати, характерът му ще вземе то неохотно. Следователно отслабването на ловците трябва да се върне към тази мъдрост и особено ще се възползва от диета, пълна със зеленчуци, плодове, постно месо, риба, яйца, по-малко зърнени и бобови култури, пълнозърнести храни. За вас, ловци, основният план за диета NATURHOUSE, който ще получите от вашия диетолог при първоначалната консултация, е съобразен с вашите нужди. Дръж се здраво. Той ви служи не само като ориентир за вашите остри обеднели нужди, но и в дългосрочен план като план за поддържане на теглото. Постепенно ще добавяте по-малко нерафинирани въглехидрати, като бобови растения, пълнозърнести храни, здравословни източници на мазнини като ядки и авокадо. Не забравяйте, че мазнините не са основният играч в борбата за вашата тънка линия, това е захарта.
Фермери, От моя собствен опит знам колко разочароващо е да се справяш със съвременните диетични тенденции и да се опитваш постоянно да отслабваш с високо протеинови или кетогенни диети, които в крайна сметка противоречат на естествените ти нужди. Но не ме разбирайте погрешно. Основният хранителен план, който ще получите при първоначалната консултация с NATURHOUSE, също е подходящ за вас.
Първо трябва да намалите приема на въглехидрати, да стабилизирате кръвната си захар и редовните навици. За разлика от ябълката обаче, ще трябва да слушате сигнала на тялото си и постепенно да реагирате на по-високата нужда да консумирате сложни въглехидрати. С времето ще установите, че не се нуждаете от толкова животински протеин, колкото Хънтър и, например, ще предпочетете две или дори три вегетариански хранения седмично. Ако е необходимо, добавете малко количество птиче месо към тях. Рибите и яйцата като източници на полезни протеини са много подходящи за вас.
За успешна загуба на тегло нека обаче не прекаляваме с консумацията на зърнени храни. Можете да добавите вегански елементи под формата на смутита или зеленчукови сокове или печени плодове към случайната закуска, десета или оловран. Два пъти седмично може да ви подхожда обикновена овесена каша с плодове без захар. Вие обработвате въглехидратите много по-ефективно, което можете да проверите, например, с ниски нива на триглицериди от вашите кръвни тестове. Обикновената захар и рафинираните въглехидрати обаче също не са подходящи за вас. По-специално избягвайте колбасите, мазното сирене, кремообразните продукти и обикновения сладолед. Имате чувствителна лимфна система. Не е желателно да го претоварвате с токсини и мазнини.
Оставете ловците да спортуват спокойно във фитнеса и да култивират дейности на открито, както и плуване. Нуждаете се от по-малки порции храна за правилния метаболизъм, но по-често. Може да имате такива нужди, ако облекчите диетата си от излишните мазнини. И това е желателно за вас. Бисквитите с фибри FIBROKI са особено подходящи за вас, където поддържате наситен стомах и психическо благосъстояние с две или три бисквити или препечен хляб. На свой ред тези продукти ще помогнат на ловците да контролират пристрастяването си към захарта и сладките. Постепенно изпържете хобито си в мазнини с малко количество ядки и авокадо, горещ шоколад, семена или кокос. За вас това е мазнина или по-скоро неподходящ източник на мазнини, за който трябва да внимавате.
Скъпи ловци, скъпи фермери, всъщност ябълки и круши. За да се движим заедно с десния крак, за да постигнем нашата цел за намаляване на теглото и поддържане на здравето, най-накрая ще покажем разликата в подхода в две специфични рецепти.
Закуска за ябълки:
ПИЛЕ "НАДЕНИЦИ"
450 g смлени пилешки гърди, 40 g много ситно нарязан лук, 1,5 чаени лъжички ситно нарязан чесън, 1,5 чаени лъжички сушен градински чай, 1 чаена лъжичка ябълков оцет, ¾ чаени лъжички сол, ½ чаени лъжички черен пипер
В средна купа смесете каймата с останалите съставки и разбъркайте добре. Разделете на девет равни части. След това ги оформете под формата на карбонати, можете да ги направите леко опънати, за да наподобяват колбаси. След това ги поставете в тиган и ги запържете от всяка страна на средна температура за 3-5 минути, докато станат златисти. Можете да използвате супена лъжица зехтин или гхи за готвене.
Закуска за круши:
ШОКОЛАД КВИНОА
½ чаша киной, 1 чаша вода, 1 чаша кокосово мляко, 2 супени лъжици какао, 2 супени лъжици смлени ленени семена, 25 г шоколад 75 - 80%, 1 чаена лъжичка мед, печени ядки и кокосови филийки, малки плодове
Киноата се вари в чиста вода за 15 минути, като по това време добавената вода се абсорбира. След като приключите, добавете кокосово мляко, ленени семена, какао, мед и ситно нарязан шоколад. Разбъркайте всичко добре, докато шоколадът се разтопи, за да стигнете до всяко семе. Добавете ядките заедно с кокосовите филийки. Можете да ги изпържите предварително в тиган.
Интелигентен съвет:
За по-лесен вариант за закуска за двама души, опитайте да сложите киноа с една или две ябълки, настъргани или нарязани на малки парченца, с които можете да я приготвите. Остават шоколад, какао и кокосово мляко. Украсете с малки плодове вместо ядки.
Връзки:
1/Д-р Марк Липонис, Диетично решение за ловеца/фермера, Hay House, Лондон, 2012