Mária K. »Лични блогове/2014-01-27 18:16:12/6 коментара/28 харесвания
При печене или готвене често се случва да използвам само жълтъците и да останат белтъците.
Всичко, от което се нуждаете, е бяло, брашно/използвах полугруба селекция/и за оцветяване на малко къри подправка или куркума, не е задължително, това е само заради оцветяването.
За един яйчен белтък са ви необходими около 2,5 до 3 супени лъжици брашно, което означава около 50 г/5 dkg /, разбира се в зависимост от големината на яйцето/използвам М /,
1. Поставете 2 супени лъжици брашно върху работния плот. Бавно добавете белтъците и използвайте вилицата, за да включите белтъците в брашното. Добавете брашно, ако е необходимо. Накрая замесете тестото с ръце, докато тестото залепне по ръцете ви.
2. Разделих тестото на две части, защото направих две бели. Разточих тестото тънко.
3. Нарязах първото тесто на ивици, помогна ми, облякох се и нарязах юфка, можете сами да определите ширината на юфката. Начуках второто тесто, разточих го на руло и нарязах дълги юфка, разклатих хлабаво юфката и ги оставих да изсъхнат. Можете да използвате веднага или да изсушите по всяко време по-късно/както всяка друга суха юфка, закупена /.
P
4. Когато направите тестото твърде твърдо, нищо не се случва, просто го настъргвате на трохи върху ренде.
5. Юфката и трохите са много вкусни, те никога няма да заврят.