От 23 март до 6 април 2017 г. служители на шест регионални служби за обществено здраве (RÚVZ) от Регион Банска Бистрица извършиха общо 527 проверки в 523 заведения за обществено хранене (включително заведения, осигуряващи кетъринг за деца и младежи) с цел проследяване на месото с бразилски произход и продукти от тях. Освен това те се свързаха с 226 заведения за обществено хранене по електронна поща или телефон.

откриха

Проверките бяха и са насочени към проследяване на произхода на месото и месните продукти и техните доставчици. „Според констатациите или резултатите от лабораторни анализи ние налагаме подходящи мерки или на място - за изтегляне на месото от употреба за приготвяне на храна, или месото е спряно, докато здравето му бъде потвърдено. Месо, както и месни заготовки с произход от Бразилия в общо 3972,5 килограма са открити в 187 заведения за обществено хранене в BBK. Най-често срещаните бяха замразени пилешки гърди, осолени и замразени пилешки печени “, каза регионалният хигиенист на RÚVZ в Банска Бистрица, проф. Кирил Клемент. По този повод експертите по обществено здраве обръщат внимание на спазването на общоприетите хигиенни принципи при приготвянето на ястия (също и в домакинствата) от съставки от различен тип и произход, които Световната здравна организация обобщава в 10 златни правила.

Десетте „златни правила“ на СЗО за защита срещу чревни инфекции:

Издание: 8 Година: LXXIII Публикувано: 21 април 2017 г. | Заглавия: Медицински прозорец за редактори