Въпрос

Какво всъщност вреди на тялото и здравето повече, мазнините или въглехидратите? Какво да изберем - порция паста или парче месо?

действителното

Отговорът

Въглехидратите, мазнините и протеините са основни хранителни вещества, които са от съществено значение за живота.

За да поддържаме добро здраве и да поддържаме оптимално тегло, е от решаващо значение колко и какъв вид захари и мазнини консумираме. Въглехидратите трябва да представляват 55 процента от общия дневен енергиен прием, а мазнините - максимум 30 процента. В диетата е необходимо да се предпочитат сложни въглехидрати пред прости и ненаситени мазнини пред наситени. На практика това означава използване на растителни масла, постно месо, риба, пълнозърнести храни, зеленчуци и плодове. Пастата е въглехидратна храна, която съдържа около 560 kJ в 100 грама (без сос, сирене и др.). Месото с ниско съдържание на мазнини, като пилешки гърди, съдържа около 370 kJ/100 g. Месото с по-високо съдържание на мазнини има по-висока енергийна стойност. Свинското филе съдържа до 750 kJ/100g. Пастата, приготвена ал-денте в комбинация със зеленчуци и постно месо, е част от здравословното хранене.