ЧАЙ
Напитката или запарката, както и да я наречем истински чай, се приготвя от листата на растението „Camellia sinensis“ или от една от неговите разновидности. Като заливаме чаените листа правилно с гореща вода и им позволяваме да се влеят за разумно време, можем да наблюдаваме как се прави чаят.
Китайският чай "Camellia sinensis" е един от най-известните видове чай, който се отглежда в повече от 40 държави на плантации с обща площ 4,5 милиона хектара. Годишно се произвеждат почти 5 милиона тона чай, повечето от които идват от Индия, Китай и Шри Ланка.
Чаените храсти достигат височина до 3 метра, докато листата им наподобяват формата на розови листа и в зависимост от вида могат да бъдат дълги до няколко сантиметра. Чаят като тропическо растение дава най-добри добиви в тропически и субтропичен климат
ВИДОВЕ ЧАЙ
Преди да можете да намерите листата на Camellia sinensis в чашата си, те трябва да извървят дълъг път, не само по време на транспортиране от далечния свят, но и разнообразни процеси, чрез които различаваме няколко вида чай.
Различаваме зелен чай, черен чай, червен чай, чай улун и бял чай. Чаят ще се нарича и други топли напитки като билкови и плодови инфузии, ройбос или мате, но листата им не идват от чаения храст Camellia sinensis и не са истински чай.
ИСТОРИЯТА ЗА ЧАЙ
Настойката от листата на чаеното дърво е известна от началото на пет хиляди години, на чийто прелом са създадени много обработващи процедури и методи за приготвяне на чай.
В резултат на работата на опитни ботаници се раждат много сортове чаено дърво, благодарение на които сега познаваме повече от 20 вида чай и 350 различни вкуса, от които да избираме. Разнообразието от вкусове, аромати и интензивност на чая ще ви помогне да намерите подходящия за всеки с нас.
Популярността на чая е толкова голяма, че в много страни се е развила култура на пиене на чай, която се основава на правилното му приготвяне и консумация. Най-старата култура на пиене на запарка с чаени листа принадлежи на Китай, Корея и Япония.
Чаят се внася в Европа чрез холандски търговци в началото на 17 век като лечебно растение. Така чаят придоби популярност в Холандия, след това в Англия и по-късно в други европейски страни. Едва през 19 век чаят става популярен в Цейлон и Индия, но в момента тези страни са най-големите производители на чай в света.
ЕФЕКТИ ОТ ЧАЙ
Чаят се счита от векове за много здравословна хранителна добавка за човешкото тяло. В китайската традиция той принадлежи към един от компонентите на еликсира на безсмъртието.
Чаят съдържа кофеин, антиоксиданти и танин. Осигурява на тялото макро и микроелементи, регулира кръвното налягане, противодейства на различни заболявания, отпуска и успокоява, предотвратява развитието на рак, подобрява притока на кръв към мозъка и регулира храносмилането.
АТРАКЦИЯ
Знаете ли, че чаената торбичка е изобретена в началото на 20-ти век в Съединените американски щати и много бързо започва да изтласква разхлабения чай от пазара. Загубихме възможността да разгледаме чаените листа, да помиришем и да оценим тяхното качество. Разхлабеният чай винаги е бил свързан с културата и традициите. Хората по целия свят обогатяват тази изключителна напитка всеки ден.
Чаят е част от нашето ежедневие, той прави времето ни у дома със семейството, приятелите, колегите и работата по-приятно. При всяка възможност задаваме въпроса „какво искате да пиете?“, Най-често избираме чай.