Отлична сочна шийка на черна бира. Определено опитайте проста рецепта за тиган с марката Жени в града, успехът е гарантиран.
Подготвили сме ви много рецепти от свинско месо. Минута свинско филе, сръбски ребра, свински юфка за природата, най-добрите обърнати филийки, изпечени във фурната, котел, но също така и класически гулаш, традиционно коложварско зеле, фантастично циганско печено, отлична скара на тиган на скара.
Сочна шийка, ухаеща на подправки и бира, топяща се на езика. Мачът върви добре с пресен хляб, печени картофи, пържени картофи. Ако добавите и чаша охладена бира, успехът е гарантиран. Гответе с нас лесно и вкусно, гответе с доказана марка Жени в града.
Фантастична врата на бира, отличен деликатес от врата
- Време за подготовка: 40 минути
- Брой порции: 4-5
Прочетете
Обикновена сочна шийка върху черна бира - съставки
на порция броим около 150-200 г месо
- 800 г свински врат
- 1 супена лъжица масло
- 2 по-големи крушки
- 2 супени лъжици смлян червен пипер
- 5 dl черна - тъмна бира (можем да изберем и светла бира)
- горчица на вкус (за предпочитане Дижон)
- за марината от месо масло: 3 супени лъжици зехтин, смлян червен пипер (може и лют), сол, смлян раска, смлян черен пипер, куркума (отлично за ставите, има и противовъзпалителен ефект) или смес от други популярни подправки (напр. Циганско печено, свинско печено)
Съвет за вас
Обикновена сочна шийка върху черна бира - процедура по рецепта
- Измийте свинския врат, подсушете го, нарежете го на резени с дебелина 1,5 см, почукайте внимателно. Можем да си купим и готови филийки. Добавете марината от олио и подправки към месото. Разбъркайте добре и съхранявайте на студено за един час, но най-добре за една нощ.
- Загряваме по-добър тиган. Когато е горещо, добавете 1 супена лъжица олио и филийки шийка. Постепенно ги пържим рязко от всяка страна до златисто. Месото се затваря и по този начин остава напълно сочно. Отнема само няколко минути от двете страни.
- Избираме печеното месо. Добавете почистения и ситно нарязан лук към месното печено, което печем в чаша. Поръсете със смлян червен пипер, разбъркайте и добавете филийки свински врат. Така приготвената основа от лук ще придаде на шията отличен вкус.
- Покрийте тигана с капак и задушете свинската шийка на лека стъпка в продължение на 5 минути, така че месото да отдели собствения си сок. Сокът ще бъде много по-вкусен. След това подправете соса с горчица, за предпочитане Дижон. Задушете врата, докато меко наливате бирата, докато омекне.
- Добавяме бира постепенно, така че течността да се изпарява бавно, не искаме месото да кипи, а задушаваме. Добавяме бира към стайна температура, със сигурност не студена, защото това ще навреди на качеството на месото. Все още можем да опитаме сока според нуждите. Изсушеният лук уплътнява соса.
Заключителен съвет: Обичате ли пикантно? За да нарежете месото, добавете нарязан лют пипер, който красиво украсява натуралния сок с бира.
Добър вкусен вкус.