Гулашът е много популярен при нас. Винаги с нетърпение очаквам лятото, когато можем да приготвим истински котел гулаш навън. Но тъй като не е подходящият момент за готвене отвън, приготвих гулаш отвътре и този път реших да разменя месо за здравословни стриди и да го сервирам малко нетрадиционно - с ориз и салата.
В началото ще спомена защо трябва да консумираме стриди.
Стридата е гъба, която съдържа много фибри, понижаващи холестерола вещества, витамини, минерали и микроелементи и плеуран, който укрепва имунитета ни.
Стридата трябва да се използва особено от хора, които са постоянно уморени, страдат от болки в ставите, отслабен имунитет и поради това често боледуват, страдат от различни вируси, имат намален брой бели кръвни клетки и други подобни. Гъбата стрида доставя енергия и жизненост, така че определено не трябва да изостава в нашата диета.
Окино дори успя сам да отгледа тази здравословна гъба, или ние обичахме да берем гъби, но сега не е сезонът и нямам друг избор, освен да купя стрида в магазина. Но не забранявам, защото рецептата много ми хареса, както и на всички. Все пак вижте сами на една от снимките 🙂
Поставям рецептата в категорията евтини, бързи и здравословни. След около половин час рецептата е готова и тя е наистина вкусна. Здравословно, защото използвах тази здравословна гъба и не сгъстих брашното. Също така не използвах никакво месо, така че мисля, че вегетарианците биха могли да опитат тази рецепта и да използват масло вместо мехлем. Евтина категория - тази рецепта няма да ви струва повече от 5-6 евро и около пет души ще я изядат.
За да подготвим рецептата, ще са ни необходими:
пресни стриди гъби 250 грама
1 средна глава лук
подправки от четири вкуса или класически смлян черен пипер
смлян сладък пипер и смлян остър сладък пипер
2 по-малки картофа за уплътняване
1 супена лъжица мехлем или масло
и тук спечелих малко с удоволствие и използвах:
около 1-2 супени лъжици подправка с пипер
половин торба супа от гулаш (така използваме около 25-30 грама супа от гулаш, достатъчно от окото).
гарнитура: салата в сладко-кисела туршия и ориз
Процедура за изготвяне на рецепта:
Спомням си, че Ocino ми каза, че е най-добре да използвам мехлем в гулаш, защото мехлемът придава фантастичен вкус на гулаш. Но ако нямате мехлем, можете да използвате и масло. Например използвам маслина за храна, която е за студена, но и за топла кухня. Успях да си взема и такъв 🙂 Но нищо не се случва, когато използвате и класическо слънчогледово олио.
Почистваме лука и го нарязваме на фини кръгчета и го запържваме заедно с 1 супена лъжица мехлем на слаб огън.
Добавете почистените и нарязани стриди гъби на фини ивици към запържения лук. Уверете се, че лукът не е прекалено пържен, в противен случай гулашът ще остане горещ. Поръсете със сладък пипер и разбъркайте.
И се запържва ... . на слаб огън за около 10 минути
След 10 минути покрийте с вода и добавете настъргани картофи с настърган чесън.
Подправете с подправка с черен пипер, сол, подправете и гответе - оставете да къкри около 10 минути.
След това добавете супата от гулаш (половин торбичка) и я смесете с малко вода. Добавете в тигана, където се приготвя стридата и все пак оставете да къкри бавно на тих огън за около 5 минути. Междувременно разбъркайте. Ние не покриваме с капак