Разпети петък, Popolcová сряда и Коледа са денят, в който се опитваме да постим и особено да не ядем никаква месна храна. Често мислим предварително какво да приготвим за тези дни, затова реших да споделя с вас „вегетарианска“ рецепта под формата на кюфтета.

кюфтета

Безмесните кюфтета със сигурност ще зарадват всички месоядни животни, защото наистина имат страхотен вкус.

За приготвянето на кюфтета от боб ще ни трябват:

2 по-малки чаши варен червен боб, което е около 800 грама, можете да си купите боб, ако се консервира в саламура

3 големи картофа

2 по-големи моркова

2 скилидки чесън

100 грама сирене eidam (тухла)

1 по-малка глава лук

да опитам:

майорана, морска сол, смлян пипер, сладък пипер и вегета

полугрубо брашно - около 2 PL

за опаковане:

галета и сусам

олио за пържене

Процедурата за приготвяне на вегетариански кюфтета е проста:

Първо, нека приготвим картофите в кората им. Готвим не напълно, докато омекнат, но така, че да са почти сварени, нито прекалено сурови, нито прекалено сготвени, колкото да ни настържат добре на рендето.

Почистваме лука и го нарязваме на ситно. Оставете маслото да се загрее в тиган (аз използвах масло вместо олио, за да стане лукът мек). Запържете лука за около 3 минути и след това добавете 2 настъргани моркови и запържете още 3-4 минути. Настържете морковите от по-фината страна на рендето.

Изсипете консервираните зърна и ги оставете да капят. Ако експериментирате у дома като мен, можете сами да приготвите зърната в саламура у дома или да ги купите от магазина.

Поставете смес от моркови и лук в купа, оставете я леко да се охлади и добавете капещия боб, който наистина ще усетим. Покълнах фасула с ръка, така че не се колебайте да го вземете и вие, защото с вилица щеше да е дълго време 🙂

След това добавете 2 яйца, 2 скилидки счукан чесън, настърган кашкавал от сирене и подправете с майорана, сол, сладък пипер, вегета и смлян пипер. Използвам подправките в такава по-малка мелничка, когато пиперът е цял - топчета и при завъртане на капака, пиперът се смила. Нарича се подправка от четири вкуса. Предимството на подобни подправки изцяло е, че добавят по-добър вкус и аромат към вашата храна, сякаш сте използвали вече смлени подправки в тези торбички, които обикновено могат да бъдат закупени в магазина.

Накрая смесваме всичко заедно.

Обелете и настържете картофите, които приготвихме в корите им ...

И добавете към бобената смес. Концентрирайте с брашно или галета, ако е необходимо.

От тестото оформяме по-дебели палачинки, които увиваме в галета. Смесвам галетата за около 1 супена лъжица сусам, внимателно смесвам галетата с ръце и увивам кюфтетата в тях.

Оставете маслото да се загрее в тигана и запържете кюфтетата от двете страни.

Сервирайте със зеленчуци или като мен печени осолени картофи в корите им, бяла репичка и чери домати. Пожелавам ви добър вкус 🙂

Фасулът съдържа около 20g на 100g относително висококачествен растителен протеин. Високо съдържание на аминокиселини, фитостероли, флавоноиди и гликозиди за подобряване на настроенията за по-добро представяне. Глутаминът, най-често срещаната аминокиселина в организма, предотвратява загубата на мускулна маса, по време на тежки тренировки или тренировки за отслабване, защото когато тялото отслабне, то смила собствената си мускулна маса, глутаминът в боба го предотвратява. Повече информация тук: