Филето е най-висококачественото и най-доброто свинско месо. Ето защо тя е в основата на кухнята на всеки готвач. Приготвянето на свинско бонфиле не е трудно и може да се направи от почти всеки. Ако искате да извикате сочно и крехко месо като от ресторанти със звезди на Мишлен, опитайте тези доказани съвети от професионалисти. Свинското филе ще се рони на езика ви при всяка хапка.

Какво ще ни трябва?

  • свинско
  • зехтин
  • сол
  • черен пипер цял
  • чесън
  • пресни билки - розмарин, магданоз и др.
  • прясно масло

Как да го направя?

  1. Вие ще подготвям свинско филе, заделено в фризер? Поне 12 часа извадете го от фризера предварително и го оставете произволно размразява се при стайна температура.
  2. ако вие сте кукла във фризера съхранявате тези, които вероятно сте получили месото, преди да ги опаковате старателно измит. Месо сега не мийте. Ще отнеме излишно вода.
  3. Проверете температура. Час-два преди да остане сама подготовка трябва да има кукла стая температура. Месото не трябва да бъде студ.
  4. Свинско бон филе прочистване от повърхността мембрана и мазнини.
  5. За теб месо запазени природни сочност, оставете куклата вътре цяло.
  6. Цялото кукла намазана с маслина масло и смачкани чесън.
  7. Черен пипер смачкайте на по-малки парчета, смесете с сол и разтрийте тази смес цялото повърхност.
  8. Оставете подправената кукла неподвижна час престояват на стайна температура.
  9. Загрейте фурната до стайна температура 200 градуса.
  10. На горещо тиган за половин минута печено свинско филе от всяка страна златен. Всичко на всичко 2-3 минути. Непеч нея по-дълго. Печенето е само за повърхностна употреба "Издърпване", което запазва вътрешното сочност.
  11. На препечен сложи на куклата няколко филийки прясно Масла и нарязани билки.
  12. Поставете с целия тиган веднага в загрята фурна и печете само 8-9 минути. През това време фурната не отваряй. Това е вашият тиган неподходящо за печене във фурната? Загрейте във фурната тава за печене, и след това кукла превод на него.
  13. След печене изберете кукла на дървена дъска и го оставете да си почине 5 минути.
  14. Приготвено по този начин свинско месо кукла винаги ще бъде гарантирано сочен а мека.

СЪВЕТ: Свинското филе е перфектно, например, в комбинация с гъби върху сметана и задушен зелен фасул.

откровени
Свинското филе е толкова меко, че ще се рони на езика ви

Харесвате ли здравословния начин на живот? Заменете класическата сол за съкровище на природата, пълна с минерали. Хималайската сол ще придаде на храната ви по-изразен вкус и редица полезни микроелементи.

Аз съм весел и креативен човек с глава, пълна с мечти. Животът ми се основава на ежедневните дребни неща. Обичам да пътувам, да живея и да откривам нови възможности. Обичам да създавам, да правя снимки, да рисувам. Най-голямото сърце обаче е кухнята и всичко свързано с нея. Усилието ми е да предизвикам изкуство от най-често срещаната храна.